Czas Wina

O logice gastronomii, przerażających średniowiecznych przepisach i wymagających konsumentach z brytyjskim mistrzem kulinarnym Hestonem Blumenthalem rozmawia Orsolya Madary, dziennikarka węgierskiego magazynu kulinarnego „Magyar Konyha”

W społeczeństwach wysoko uprzemysłowionych obserwujemy dziś wzrost oczekiwanej długości życia. W ostatnich 20 latach podobny trend został również odnotowany w Polsce.

czyli co trzeba zjeść w Estremadurze

Dwa kraje na pozór zupełnie odmienne. Gdy jednak przyjrzeć się bliżej – podobieństw widać wiele. Oni mieli swojego Mandelę – my Wałęsę, oni apartheid – my komunizm. Nas w świecie sławi polska wódka – ich wino. I to jakie!

Rozmowa z Peryklesem Drakosem, szefem eksportu koncernu Tsantali

Ogrom wysiłku, jaki włożyły południowe regiony Włoch, Apulia i Basilicata, by wyjść z cienia ze swoimi winami, jest imponujący. Niestety – niemal daremny. Tamtejsze wina, przynajmniej niektóre, są rzeczywiście niczego sobie. Ale ich miejsce już dawno zajęły wyroby sąsiadów z Kampanii, a zwłaszcza Sycylii.

Z Eugeniuszem Mientkiewiczem, odkrywcą i propagatorem polskich serów zagrodowych, rozmawia Dawid Leszczak