abafado

Wojciech Gogoliński28.04.2011 11:28

(port.) termin używany przy produkcji madery.

Określa alkoholizowany moszcz gronowy o mocy około 20% dodawany do wina typu bual (boal) i malmsey, aby podnieść w gotowej maderze zawartości cukru i jej walory aromatyczno-smakowe.

Twój komentarz
FB