francuskie głównie czerwone i różowe winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) AOP z Langwedocji, produkowane przede wszystkim z odmian: syrahfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ..., grenacheGrenache, zwany także garnachą, jest hiszpańsko-francusk... oraz merlotMerlot to jedna z najbardziej znanych i rozpowszec..., cabernet francczerwona odmiana winogron, jedna z bardziej rozpowszechniony... (...) i cabernet sauvignonfrancuska, klasyczna, najbardziej rozpowszechniona i po..., z ewentualnym dodatkiem côt i fer servadou, uprawianych na powierzchni ok. 500 ha w okręgu Cabardèsfrancuskie głównie czerwone i różowe wino AOP z Langwe... (...) leżącym w departamencie Aude, na zachód od Carcassone i na zachód od AOP Corbières.
Cabardès jest jedną z najmłodszych apelacji w Langwedocji, która w zeszłym roku obchodziła jubileusz ćwierćwiecza. Była też swego czasu apelacją „rewolucyjną”, która – z uwagi na rzadki w Langwedocji wpływ klimatu morskiego – w swoich przepisach od początku wymagała użycia odmian bordoskich, i jedyną taką (prócz sąsiedniej AOP Malepère) do tej pory.
Miejsce wyrobu wina łączy się z ruinami słynnego, katarskiego zamku Château de Lastours (nie ma nic wspólnego z tym w Corbières), który od 1209 do 1211 roku bronił się przed wojskami Szymona z Montfort, podczas gdy Carcassonne i Minerve padły znacznie wcześniej.
