Denis Dubourdieu (1949–2016)

Wojciech Gogoliński25.07.2017 09:19

wielkiej klasy i zasług, niezwykle ceniony francuski enolog, profesor enologii na Uniwersytecie w Bordeaux, winemaker i konsultant winiarski zmarły w zeszłym roku. Na kilka miesięcy przed śmiercią otrzymał tytuł człowieka roku od magazynu „Decanter”.

Specjalizował się w winach białych, które w latach 60. ub. wieku były działem całkowicie zaniedbanym i nieatrakcyjnym – dominowały tu wina słodkie i tanie supermarketowe. Czasami doradzał też przy winach czerwonych, np. pomagał słynnym Château Cheval Blanc, a także w Château d’Yquem. Był zwolennikiem upraw ekologicznych i fermentacji w beczkach. Pochodził z rodziny enologów i winiarzy – jego dziadek i ojciec również specjalizowali się w winach białych, podobnie jak to czynią dwaj jego synowie. Był Kawalerem Orderu Legii Honorowej. Doradzał przy kolejnych wydaniach The Oxford Companion to Wine.

Czas Wina nr 86

Komentarze

yeezy350find / 06.08.2017 14:43

I really like your take on the issue. I now have a clear idea on what this matter is all about..

Twój komentarz
FB