Disznókő

    usytuowany przy uczęszczanej drodze nr 37 konglomerat zabytkowo-futurystycznej architektury tworzy dziś jeden z najbardziej charakterystycznych punktów w krajobrazie Tokaju.

    Fot. Disznókő RT Ślicznie położona winnica z żółtym klasycystycznym dworkiem i białą kapliczką na wzgórzu była częścią państwowego Borkombinátu. W roku 1992 posiadłość została zakupiona przez francuską grupę AXA-Millésimes, właściciela bordoskich châteaux: Pichon-Longueville Baron i Cantenac-Brown oraz portugalskiej Quinta do Noval. W ciągu kolejnych trzech lat odbudowano dwustuletni żółty dworek — Sárga Borház(węg.) dom wina, winiarnia, bar winny.., mieszczący dziś godną polecenia restaurację, a powyżej wzniesiono najnowocześniejszą wówczas na Węgrzech przetwórnię. Budynek ten, zaprojektowany przez znanego architekta Dezső Eklera, mimo cytatów zaczerpniętych z tokajskich zabytków ma w sobie coś z kosmodromu. Zgodnie z najnowszymi światowymi trendami, całość produkcji odbywa się metodą naturalnej grawitacji. Architektura w dużej mierze manifestuje filozofię firmy, gdyż Disznókőusytuowany przy uczęszczanej drodze nr 37 konglomerat zabyt... należy do pionierów nowego stylu win tokajskich. Już pierwsze roczniki aszú(węg.) winna jagoda zaatakowana przez szlachetną pleśń.S... (...) (1992 i 1993) ujawniły tendencje do wydobywania większej świeżości i owocowości oraz unikania oksydacjizmiany fizykochemiczne zachodzących w winie (lub moszczu) p.... W Disznókő stosuje się redukcyjną technologię winifikacji i fermentację w niskich temperaturach.