Dornfelder

Wojciech Gogoliński03.03.2010 23:00

Niemiecka odmiana czerwonych winogron, uprawianych głównie w regionach Rheihessen i Rheinpfalz (łącznie w Niemczech około 2,5 proc. upraw,0,0,0); stworzona w 1955 roku w szkole winiarskiej w Weinsbergu (Württembergia) przez Augusta Herolda (1902–1973) krzyżówka odmian helfensteiner i heroldrebe; nazwę otrzymała na cześć założyciela szkoły Immanuela Dornfelda.

Daje wina o intensywnej barwie (na początku były one używane głównie do mieszania), dobrej kwasowości i owocowo-korzennych aromatach; przy rygorystycznej produkcji wino nadaje się do leżakowania w beczkach (obecnie coraz częściej) i butelkach.

 

 

 

FB