Kadarka

Wojciech Gogoliński15.11.2010 23:33

odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie w Europie Środkowej i na Bałkanach. Jej pochodzenie nie jest jasne – być może wywodzi się z pogranicza kosowsko-czarnogórskiego z okolic jeziora Skutari, gdzie była znana pod nazwą skadarsko (skadarka).

Jednak jej drugą i właściwą ojczyzną są Węgry, gdzie trafiła w średniowieczu wraz z uciekającymi przed najazdem tureckim Serbami. Uprawiana w sposób ekstensywny jest wydajna i daje bardzo przeciętne wina (często wręcz – podłe), ale przy ograniczeniu zbiorów (np. do 30 hl/ha) – co dzieje się coraz częściej – wina te stają się godne szacunku, taniczne, ekstraktywne, nadające się nawet do dłuższego leżakowania.

Obszary upraw, synonimy: Austria, Bułgaria (gamza), Rumunia (cadarcă), Serbia, Węgry (druga pod względem powierzchni upraw odmiana w tym kraju).

Twój komentarz
FB