macvin du jura

Wojciech Gogoliński28.07.2011 16:20

francuskie wino likierowe (mistella) AOC z Jury wytwarzane na bazie świeżego lub zagęszczonego przez ogrzewanie moszczu gronowego, alkoholizowanego winiakiem z wytłoków z okręgu Franche–Comté (eau–de–vin de marc du jura de franche–comté).

Jego nazwa pochodzi od zbitki słów marc i vin. Moc – 16%–22%. Leżakowanie – od 1,5 roku (minimum) do 3 lat w beczkach dębowych (min. 18 mies.). Bardzo słodki. Prod. – ok. 1,25 tys. hl. Macvin de jura wyrabia się od XIV wieku.

FB