malvasia

    jedna z najbardziej znanych i najstarszych odmian winogron na świecie, zaliczana do aromatycznych, i podobnie jak kilka innych wykorzystywana jako winogrona stołowe.

    Fot. ArchiwumNajpopularniejsza obecnie we Włoszech, gdzie – z uwagi na wiek pochodzenia – występuje w bardzo wielu pododmianach, nawet czerwonej. Jej aromatyczność powoduje, że często wykorzystywana jest w kupażach, zaś ze względu na możliwość dużej koncentracji cukrów często robi się z niej wina typu passito  Wino produkowane z podsuszonych owoców; nazwa poc..., vin santo(wł.) wino święte.Typ włoskiego wina passito produkowane... (...) czy nawet liquoroso. Przy wyrobie madery robi się z niej klasyczny typ tego wina – malmsey. W Polsce znana od wieków i importowana głównie z Hiszpanii pod nazwą małmazja.