pinot gris

    odmiana białych winogron należąca do dużej rodziny pinot uprawianych głównie na chłodniejszych obszarach Europy.

    Wina z odmiany pinot grisodmiana białych winogron należąca do dużej rodziny pinot..., należące do dużej rodziny pinotów, zrobiły bodaj największą karierę w ostatniej dekadzie, zwłaszcza w Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych. Choć jeszcze nie tak dawno uprawiana była raczej w chłodniejszych obszarach Europy.

    Wywodzi się z Francji i jest mutacją szczepu pinot noirPinot noir należy do wielkiej rodziny rodziny pinotów i&nb.... Do Niemiec została sprowadzona na początku XVIII wieku przez handlarza winem ze Speyer Johanna Seegera Rulanda (stąd w wielu krajach, zwłaszcza Europy Środkowej, używa się nazwy rulander). Jest średnio wydajna, jej jagody mają charakterystyczną szaroróżową barwą, dlatego przy zastosowaniu dłuższej maceracji można z niej otrzymać także wina różowe (ale jest to tylko niewielki segment rynku). Największą jej zaletą jest to, iż daje wina o sporej zawartości ekstraktu, średniej lub wysokiej kwasowości oraz o bardzo intensywnym, czystym i mocnym aromacie. Dobrze nadaje się do wyrobu win półwytrawnych, a nawet słodkich.

    Inne nazwy: pinot grigio, rulander (ruländer), grauburgunder, szürkebarát, pinot sivi, malvoisie.

    Aromaty: owocowe (dojrzałeokreślenie degustacyjne stwierdzające, że wino osiągneł... (...) jabłka, cytrusy), z delikatnymi nutami korzennymi, kwiatowymi, miodowymi i migdałowymi, czasem z nutą świeżych pieczarek.

    Obszary upraw: Francja (Alzacja, Dolina Loary), Niemcy (Badenia, Hesja Nadreńska), Włochy, Austria, Węgry, Czechy, Słowenia, Nowy Światpopularne, zbiorcze określenie pozaeuropejskich państw win....