Różowa rewolucja nadchodzi

Justyna Korn-Suchocka07.08.2017 09:41

Drżyjcie konserwatyści, ultrasi i kreacjoniści: podobno już od połowy tego stulecia tzw. biały człowiek przestanie odgrywać dominującą rolę w świecie.

Równolegle, w zakamarkach winiarni swoich dni dożywa podział na jasne niczym woda wina białe i krwiste wina czerwone. Nadchodzi różowo-pomarańczowa rewolucja.

Rosé All Day autorstwa amerykańskiej dziennikarki winiarskiej Katherine Cole nie pozostawia co do tego złudzeń – róż to przyszłość winnego świata. W pełnej humoru i błyskotliwych dygresji książce śledzi ona historię i opisuje dzień dzisiejszy win o nieoczywistych kolorach. Autorka nie skupia się bowiem jedynie na znanych nam dobrze pudrowo-landrynkowych odcieniach. Udowadnia, że historia wina startowała w kolorach mniej mainstreamowych: od szarego, przez pomarańczowy, po bursztynowy brąz – wina produkowane współcześnie według antycznych receptur w kieliszku przypominają raczej rozwodnioną coca-colę. Warto też pamiętać, że 90% średniowiecznych win bordoskich było efektem wspólnej fermentacji czerwonych i białych odmian. Odwrót jasnych odcieni czerwonych win rozpoczął się w XIX wieku i, z niewielką przerwą na powojenny sukces portugalskich półsłodkich Mateusów i nieco późniejszych White Zinów z Kalifornii, trwał do początku XXI wieku, kiedy to zmiany kulturowe, a także ekspansja orientalnych kuchni zwróciły reflektory na butelki we wszelkich odcieniach różu.

Prócz rozważań historyczno-socjologicznych nie brakuje w książce przystępnie skreślonych informacji praktycznych: jak powstaje rosé, jakie aromaty i smaki najczęściej oferuje, jak je podawać, czy bywa beczkowane i – najważniejsze dla winomanów – gdzie powstają najlepsze wina różowe. Ta część rozpoczyna się od wielkich francuskich graczy: Prowansji, Doliny Rodanu z Tavel i Luberon oraz Langwedocji. Dalej autorka opisuje całe spływające różem Śródziemnomorze: Włochy (negroamaro), Hiszpanię (Nawarra), Portugalię oraz pozostałe regiony Europy i Nowego Świata. Co ciekawe, nasi sąsiedzi Węgrzy i Słoweńcy znaleźli się w rozdziale: „Egzotyczne rosé od Korsyki do Afryki”, ale chwała dzielnej Katherine, że do Goriški Brdy czy Villányi w ogóle dotarła.

Książka zaopatrzona została w mapy, wykresy i piktogramy ułatwiające odnalezienie się w gąszczu informacji. Staranna edycja i spora bibliografia zachęcająca do dalszej eksploracji świata różowego wina to dodatkowe atuty tej nie tylko ładnie wyglądającej, ale i bardzo treściwej książki. Lektura obowiązkowa nie tylko dla różomaniaków.

Rosé All Day. The Essential Guide to Your New Favorite Wine
Katherine Cole
Abrams Image, New York 2017
Cena: 16,27 $ (amazon.com)

Czas Wina nr 88

Zdjęcia

Komentarze

hackmsp / 15.08.2017 19:01

The writer is enthusiastic about purchasing wooden furniture on the web and his exploration about best wooden furniture has brought about the arrangement of this article. hack msp

VRPornMania / 19.08.2017 16:25

Hi buddies, it is great written piece entirely defined, continue the good work constantly.

xeriscaping / 19.08.2017 21:03

Very nice job... Thanks for sharing this amazing and educative blog post!

voyancetelephonegratuit / 01.09.2017 22:08

I think it could be more general if you get a football sports activity voyance telephone gratuit

ishowboxapk / 07.09.2017 09:46

ShowBox app is truly amazing. It allows users to keep track of the latest news in Hollywood as well as new releases. In fact, new releases, both in Television and in movies, are added every single day. The only thing that can be said is that the download speeds can be improved. But it still is the best app to use for streaming videos and downloading them. The choices are exhaustive.

vigrx / 18.09.2017 13:07

Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your feed and I hope you post again soon. Big thanks for the useful info.

LicensedMoneyLenderSingapore / 19.09.2017 21:50

This is a fabulous post I seen because of offer it. It is really what I expected to see trust in future you will continue in sharing such a mind boggling post. Licensed Money Lender Singapore

WhatYouShouldKnowAboutNBALive18 / 23.09.2017 13:15

I was taking a gander at some of your posts on this site and I consider this site is truly informational! Keep setting up.. What You Should Know About NBA Live 18

voyantpartelephone / 25.09.2017 12:20

well we really like to visit this site, many useful information we can get here. voyant par telephone

AngryBirdsMatchHack / 26.09.2017 12:58

Cool stuff you have and you keep overhaul every one of us Angry Birds Match Hack

thewhalesportspickssystem / 28.09.2017 15:52

I finally found great post here.I will get back here. I just added your blog to my bookmark sites. thanks.Quality posts is the crucial to invite the visitors to visit the web page, that's what this web page is providing. the whale sports picks system

piratersnap / 03.10.2017 21:50

The story was really interesting and I got a chance to learn few new things from this short story. I think Pope John Paul II has influenced you to a great extent.

learnonhowbaseballbettingworks / 04.10.2017 09:26

Hey There. I found your blog using msn. This is a very well written article. I’ll be sure to bookmark it and come back to read more of your useful info. Thanks for the post. I’ll definitely return. learn on how baseball betting works

Andy1st / 05.10.2017 08:46

Actually I read it yesterday but I had some thoughts about it and today I wanted to read it again because it is very well written.

PlaStationNetworkCardBuying / 13.10.2017 10:25

Thanks very much for sharing. I like reading your blog very much. Please keep it. In fact, I have learned a lot from you!

Twój komentarz
FB