Czy specjaliści do spraw zarządzania zwykli brać po lupę biznes w Szampanii? Po 48 godzinach intensywnie spędzonych na wizytach w dziewięciu najsłynniejszych domach szampańskich śmiało mogę stwierdzić, że większość chefs de caves nadal hołduje praktykom, których każdy specjalista kładący nacisk na efektywność dawno by zakazał. Najbardziej jaskrawym przykładem są kwestie uznawane przez Bollinger’ów…
© Copyright by Czas Wina 2022
