„Produkty lokalne i sezonowe, znajomi dostawcy, rzemieślnicze przetwórstwo” – znana śpiewka.Dorzucamy jeszcze do tego „osiedlowe restauracje” i „sąsiedzkie gotowanie”, może odrobinę modnych aktualnie technik (kiszenie), znajomości bieżących trendów (Peru) i jesteśmy en vogue jeśli chodzi o obowiązującą wiedzę kulinarną. N o bo też, zgódźmy się, towarzyska ranga wiedzy kulinarnej wywindowała się ostatnio na świecie do poziomu, który pokolenie temu zajmowała…
© Copyright by Czas Wina 2022
