apelacjakontrolowana nazwa pochodzenia.. AVA leżąca w Górach Kaskadowych (Kordyliery) w hrabstwach Benton i Yakima w południowo-środkowej części stanu Waszyngton, przy granicy z Oregonem, po wschodniej stronie łańcucha górskiego, który niemal całkowicie zatrzymuje napływ wilgotnego powietrza znad Pacyfiku.
Z tego powodu panuje tu klimat kontynentalny, bardzo suchy, niemal pustynny (opady zaledwie 15–20 mm rocznie!), o gorących latach (nawet do 40°C) i bardzo mroźnych zimach (do –17°C). I to mimo iż apelacja leży na wysokości Bordeaux! Nieco wilgoci dostarcza tu rzeka Kolumbia, która przebija się przez Kordylierę, oraz jej dopływy, niemniej wszystkie uprawy muszą być nawadniane.
Powierzchnia tutejszych winnic to ok. 5,5 tys. ha, na których uprawia się takie odmiany jak: chardonnayfrancuska odmian białych winogron, jedna z najbardziej rozp..., merlotMerlot to jedna z najbardziej znanych i rozpowszec..., cabernet sauvignonfrancuska, klasyczna, najbardziej rozpowszechniona i po..., rieslingbiała odmiana winogron uważana za jedną z najlepszych i n..., syrahfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ..., gewürztraminerodmiana białych winogron uprawianych głównie w północne..., sauvignon blancjedna z najbardziej rozpowszechnionych na świecie białych ..., cabernet francczerwona odmiana winogron, jedna z bardziej rozpowszechniony... (...), pinot grisodmiana białych winogron należąca do dużej rodziny pinot..., chenin blancfrancuska odmiana białych winogron, obecnie jedna z najbard... (...), sémillonfrancuska odmiana białych winogron.Uprawiana głównie w Bo... (...) oraz lemberger (blaufränkischBlaufränkisch to austriacka odmiana szeroko rozpowszechnion...!). A także znaczną ilość amerykańskiego szczepu concord (Vitis labruscajeden z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych... (...)), głównie na soki i inne przetwory. Z uwagi na klimat yakima jest jednym z niewielu siedlisk na świecie, gdzie sadzonek winorośli nie trzeba szczepić.
Yakima valleyapelacja AVA leżąca w Górach Kaskadowych (Kordyliery) w h... (...) to pierwsza apelacja w stanie Waszyngton (od 1983 r.), ale dziś wchodzi w skład znacznie większej AVA columbia valley. Z kolei z yakimy w ostatniej dekadzie wykrojono aż cztery mniejsze AVA: red mountain, rattlesnake hills, horse heaven hills i snipes mountain. Mimo surowych warunków dolina uchodzi za tzw. green basket (zielony kosz) całego stanu. Oprócz wielu owoców, na masową skalę produkuje się tu np. jedne z najlepszych i najdroższych jabłek na świecie.
Głównym graczem na rynku winiarskim jest słynna winiarnia Château Ste. Michelle z Woodinville, największy producent rieslingów w USA (i prawdopodobnie na świecie), inwestująca także m.in. w Kalifornii, Niemczech i Włoszech oraz mająca udziały w dziesiątkach innych przedsięwzięć. Resztę stanowi ok. 80 głównie rodzinnych wytwórni oraz niebutelkujących winogrodników.
