Czas Wina

A - Abaújszántó, akostné víno, albillo, aroma wheel, ausbruch

Abaújszántó – miasteczko w północno-wschodnich Węgrzech, leżące 40 km od Miszkolca, w pobliżu Mádu i Gönc, osady znanej z produkcji słynnych tokajskich beczek o tej samej nazwie. Otwiera wjazd do regionu tokajskiego od wschodu.

Wojciech Gogoliński / 04.03.2010 10:25 / skomentuj

B - bonnezeaux, bottle shock, bourgogne grand ordinarie, bourgogne passe-tout-grain, breganze torcolato

bonnezeaux – białe wino francuskie AOC z regionu Dolina Loary produkowane z przejrzałych, wybiórczo i partiami ręcznie zbieranych winogron (nawet do czterech przejść przez winnicę) odmiany chenin blanc (zwanej lokalnie pineau de la loire) – wyłącznie zaatakowanych przez szlachetną pleśń Botritis cinerea.

Wojciech Gogoliński / 04.03.2010 10:02 / skomentuj

C - chablis, chablis grand cru, Chablisien, chablis premier cru, chambolle-musigny, Chambolle-Musigny, chambolle-musigny premier cru, château

chablis – białe wino francuskie AOC z Burgundii, produkowane wyłącznie z winogron odmiany chardonnay (zwanej lokalnie beaunois), uprawianych w 19 gminach na powierzchni około 2,5 tys. ha (faktycznie 1,35 tys. ha) w podokręgu Chablisien, w okręgu Yonne.

Wojciech Gogoliński / 04.03.2010 01:00 / skomentuj

D - dornfelder, drożdże

dornfelder – niemiecka odmiana czerwonych winogron, uprawianych głównie w regionach Rheihessen i Rheinpfalz (łącznie w Niemczech około 2,5 proc. upraw); stworzona w 1955 roku w szkole winiarskiej w Weinsbergu (Württembergia) przez Augusta Herolda (1902–1973) krzyżówka odmian helfensteiner i heroldrebe; nazwę otrzymała na cześć założyciela szkoły Immanuela Dornfelda.

Wojciech Gogoliński / 03.03.2010 23:00 / skomentuj

E - Est! est!! est!!! di montefiascone

Est! est!! est!!! di montefiascone

białe wino włoskie DOC z regionu Lazio produkowane z winogron odmian malvasia bianca (min. 20%), trebbiano giallo (zwane lokalnie rosetto, min. 15%) i trebbiano toscano (do 65%) uprawianych w prowincji Viterbo; moc min. – 10,5°; jeśli minimalna zawartość alkoholu wynosi 12°, wino jest klasyfikowane jako superiore; barwa słomkowożółta o różnej intensywności; wytrawne, abboccato lub amabile, ekstraktywne, o zharmonizowanym długim smaku; wytwarzane również w wersji musującej spumante; wydajność maksymalna – 91 hl/ha; DOC – od 7.05.1966 roku.

Wojciech Gogoliński / 03.03.2010 01:28 / skomentuj

G - G’spritzer, Galil Mountain Winery, Gallizacja, Gina Gallo, Georges de Latour Private Reserve, Gevrey-Chambertin etc.

G’spritzer (aut. spritzer, g’spritzte) - szprycer, orzeźwiający napój austriacki, rozcieńczone wodą w stosunku 1:1 białe wino (najczęściej z odmian grüner veltliner lub welchriesling). Pijany z wielkim upodobaniem przez wiedeńczyków w heurigenach, zwłaszcza w gorące popołudnia.

Wojciech Gogoliński / 21.01.2010 11:43 / skomentuj

H - Hattenheim, Haro, Hydrometr (densymetr), Haut-Medoc, Hochkultur, Hogshead, Hock, Huxelrebe

Hattenheim - ważna miejscowość winiarska w niemieckim regionie Rheingau, na południowy-zachód od Wiesbaden. Jedno z najcieplejszych miejsc w regionie i jedyne miejsce, gdzie Ren robi słynną „eskę” i płynie w poprzek, ze wschodu na zachód. Dzięki temu winnice mają bardzo ciepłą południową wystawę.

Wojciech Gogoliński / 20.01.2010 13:12 / skomentuj

I - Inniskillin, INAO, insipid, invecchiamento, invecchiato, in vino veritas, interesujące, isabella, I Sodi di San Niccolò, Isole e Olena

Inniskillin – kanadyjska firma winiarska z siedzibą w Niagara-on-the-Lake (Ontario; VQA Niagara Peninsula) i Olivier (Kolumbia Brytyjska; VQA Okanagan Valley).

Wojciech Gogoliński / 19.01.2010 10:35 / skomentuj

K - kontrolowana nazwa pochodzenia (KNP), Klein Constantia

Kontrolowana nazwa pochodzenia (KNP) - termin gwarantujący określone pochodzenie wina i potwierdzający jego jakość, najwyższa kategoria w hierarchii klasyfikacyjnej win używana na obszarze Unii Europejskiej, określana skrótem VQPRD – Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée; niżej w hierarchii klasyfikacyjnej stoją wina stołowe i wina regionalne.

Wojciech Gogoliński / 18.01.2010 12:13 / skomentuj

M - morillon, moc potencjalna

morillon - nazwa używana tradycyjnie w Austrii, zwłaszcza w Styrii, na określenie szczepu chardonnay, od 1986 roku oficjalnie oznaczająca wina jakościowe.
Historia: odmianę chardonnay rozpowszechniano w Austrii w 2. połowie XIX w. pod różnymi nazwami lokalnymi (morillon, feinburgunder, klevner itd.).

Wojciech Gogoliński / 17.01.2010 13:36 / skomentuj