Krzyżówki, hybrydy i chimery

Niedaleko pada jabłko od jabłoni, ale grono od winorośli już nieco dalej. Klasyczne szczepy winogron to krzyżówki, których pochodzenie trudno precyzyjnie ustalić. Głównie z powodu zaskakującego niepodobieństwa dzieci do własnych rodziców.

więcej

Łukasz Wojnarowicz / 08.01.2018 14:15

Tam, gdzie rosną korki

Jedną z pierwszych rzeczy, jaką można zauważyć po wylądowaniu w Lizbonie, są portfele, pokrowce, bransoletki, torebki, aktówki, breloki, a nawet znaczki pocztowe zrobione z korka. Podobne gadżety można spotkać w wielu sklepikach w lizbońskim Chiado. W Porto jest nawet winebar, w którym korkiem pokryte są stoły i ściany.

więcej

Sławomir Sochaj / 16.01.2017 14:52

Wina organiczne

Osiemnasty odcinek naszego „Vademecum” postanowiliśmy w całości poświęcić winom, które od lat budzą na naszym rynku sporo emocji. Mowa o całej gamie produktów wyróżniających się swoją – różnie pojmowaną – ekologicznością.

więcej

Redakcja / 23.08.2016 08:02

Wielkie wina musujące

Tytuł tego wydania Vademecum jest nieco mylący, wielu bowiem uważa, iż wszystkie wina musujące są „wielkie”.

więcej

Michał Bardel, Wojciech Gogoliński / 05.10.2015 15:17

Słownik terminów winiarskich

Dwunasty tom Vademecum „Czasu wina”

więcej

Michał Bardel, Wojciech Gogoliński / 03.12.2014 11:05

Wielka kariera primitivo

Trudno przejść obojętnie koło wina z taką nazwą. Wiadomo, nie należy oceniać książki po okładce, jednak w tym przypadku treść współgra z tytułem. Primitivo to, nie obrażając nikogo, wino skrojone na miarę, pod polski gust.

więcej

Łukasz Wojnarowicz / 24.05.2014 12:27

Typologia wina

czyli czym się wina różnią między sobą

Trzeci tom Vademecum „Czasu Wina”

więcej

REDAKCJA / 22.02.2014 12:15

Odmiany winorośli

czyli z czego robi się jakie wina

Drugi tom Vademecum „Czasu Wina”

więcej

REDAKCJA / 22.02.2014 11:36

Ubodzy i przyszywani krewni, czyli inne cabernety

Oprócz powszechnie znanych cabernet sauvignon i cabernet franc istnieje też cała gromadka innych odmian, które roszczą sobie pretensje do dumnego nazwiska cabernetów. Mało kto jednak słyszał o takich szczepach, jak cabernet siewiernyj, cabernet blanc, cabernet cantor czy cabernet suntory.

więcej

Wojciech Bosak / 01.07.2013 12:55

Pomarańczowa alternatywa

W pewnych kręgach europejskich i zamorskich winiarzy ostatnio dość modne stały się białe wina wyrabiane archaiczną metodą długiej maceracji w miazdze winogron, wraz ze skórkami, pestkami, a często także szypułkami.

więcej

Wojciech Bosak / 11.04.2013 12:15

FB