Bliskie miejsca, inne filozofie

Wybranie profilu winiarskiej produkcji jest decyzją zasadniczą. Przy dzisiejszej mnogości technik wiele win można zrobić niemal wszędzie na świecie. Win prawdziwie autorskich jest znacznie mniej.

więcej

Wojciech Gogoliński / 31.05.2017 11:11 / skomentuj

Dziwne miejsce, magiczne wino

Niewola awiniońska niewolą właściwie nie była. Papiestwo przeżywało ciężki kryzys, ale znacznie gorsze czasy – schizma zachodnia – miały dopiero nadejść.

więcej

Wojciech Gogoliński / 29.05.2017 14:25 / skomentuj

AOC Marrenon, czyli jak się robi apelacje

Z Philippem Tolleret, głównym winemakerem Marrenon, rozmawia Michał Bardel

więcej

Michał Bardel / 29.05.2017 13:34 / skomentuj

Tercet doskonały i cała reszta

Powstające w Dolinie Rodanu wina różnorodność swą zawdzięczają między innymi mnogości uprawianych odmian. Choć wyliczenie ich po kolei zajmuje dłuższą chwilę i tak wszystko kręci się wokół trzech ciemnych szczepów – syrah, grenache i mourvèdre.

więcej

Dorota Romanowska / 29.05.2017 13:15 / skomentuj

Między Prowansją a Doliną Rodanu

A właściwie tu i tu. Obydwie bowiem apelacje, zarówno Ventoux, jak i Luberon, choć geograficznie należą wciąż jeszcze do Prowansji – ba!, kto wie, czy nie stanowią jej najczystszej i najładniejszej części – z punktu widzenia prawa winiarskiego podlegają jurysdykcji rodańskiej.

więcej

Michał Bardel / 10.03.2017 17:29 / skomentuj

Stylu nie zmieniamy

W popołudniowym słońcu lądujemy w Lyonie. Francuzi cieszą się nie tylko pogodą – właśnie wygrali mecz z Irlandią podczas ME. Laurent odbiera nas z lotniska.

więcej

Jakub Małecki / 29.11.2016 14:43 / skomentuj

W kolorze burgunda

Wina z Burgundii zawsze kojarzymy z czerwienią. W języku polskim obok koloru bordowego to właśnie burgund jest kolejną winną nazwą na określenie głębokiej, ciemnoczerwonej barwy.

więcej

Wojciech Giebuta / 14.11.2016 10:07 / skomentuj

Wybiórczy czerwony szlak

Burgundię zawsze należy traktować wybiórczo. Zbyt dużo tu parceli, crus i jeszcze lieux-dits, by to objąć jednym, nawet długim wyjazdem. Szczęściem – region jest mały – dlatego jeśli poszczególne dnie bardzo dokładnie zaplanujemy, uda nam się to zrobić w miarę szybko i logicznie. I jeszcze zapamiętać.

więcej

Wojciech Gogoliński / 06.10.2016 15:23 / skomentuj

Serce winiarskiej Francji

Burgundia jeszcze nie odświętowała wpisania jej w zeszłym roku na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Co ciekawe – nie chodziło tu tylko o gruzowiska, wykopaliska, kościoły, zamki czy ośrodki miejskie, ale głównie o… pojedyncze działki winiarskie! To pierwszy taki przypadek w historii.

więcej

Wojciech Gogoliński / 29.08.2016 08:03 / skomentuj

W kuchni Franciszki

Franciszka Coirault robiła wiele, żeby utrzymać dom, jego pyszne meble w stylu belle epoque, jego niezliczone wielkie okna, kilometry drewnianych podłóg i popadający w ruinę ogród.

więcej

Łukasz Wojnarowicz / 18.04.2016 13:23 / skomentuj

FB