Co do wina? cz. 5

Prezentujemy zestaw win, do których dania proponuje Janusz Fic, szef kuchni Dworu Sieraków.

więcej

Janusz Fic / 12.01.2018 07:58

Grzaniec rozpala i radość przynosi

Choć to bodaj najprostszy trunek, jaki powstaje na bazie wina, nikt nie wie, kiedy go stworzono, ani jakie reguły rządzą jego przyrządzaniem.

więcej

Wojciech Gogoliński / 27.12.2017 08:26

Duety na specjalne okazje

Przed nami święta Bożego Narodzenia oraz karnawał. To okres nie tylko radosny, ale i nerwowy, zwłaszcza jeśli należymy do osób lubiących zaskakiwać bliskich czymś smacznym, acz nietypowym. Jak połączyć tradycyjne smaki z awangardowymi?

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 18.12.2017 13:49

Niepodległościowa gęś

Niespełna dwa tygodnie temu odbył się 5. Krakowski Festiwal Młodego Wina. Industrialne wnętrza Starej Zajezdni pękały w szwach, bo wielu dzień 11 listopada uczcić chciało lampką „świętomarcińskiego” wina oraz porcją wybornej gąski. Byłam i ja.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 22.11.2017 00:00

Bon appétit w Krakowie

Ciężka praca i optymizm to fundamenty, na których od lat swoją kuchnię buduje Rafał Targosz. Zakochany w tradycyjnych i nieprzekłamanych smakach Francji zaprasza na krakowskie Podgórze do ZaKładki Food&Wine, miejsca przeniesionego wprost z paryskiej dzielnicy łacińskiej.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 03.11.2017 10:15

Co do wina? cz.4

Przełom lata i jesieni to czas, kiedy składniki potraw zmieniają się. Młode i lekkie warzywa i owoce ustępują miejsca nieco cięższym smakom. Pojawia się dziczyzna, jabłka i gruszki. Potrawy oraz aromaty wina powinniśmy komponować jednak w taki sposób, aby towarzyszyły nam jeszcze wspomnienia ciepłego lata.

więcej

Janusz Fic / 02.11.2017 08:43

Koniec świata jest smaczny

Smakosze potraw różnorodnych w Chile odnajdą swój raj. W tym najdłuższym na świecie kraju położonym na południowym zachodzie Ameryki Południowej szczęśliwi będą i mięsożercy, i wegetarianie, a wielbiciele owoców morza czy degustatorzy słodkich deserów poczują się jak w niebie.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 07.09.2017 09:53

Portugalia dla mięsożerców

Jeśli wąchanie ryby przyprawia kogoś o mdłości, może poczuć się skonfundowany, spacerując ulicami portugalskich miast, w których bez najmniejszego oporu wystawia się przed sklepy i stragany wielce aromatyczne kawałki suszonego dorsza.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 23.08.2017 10:44

Grona smaku

Do Toskanii trafia się tu za potrzebą, a jeśli już przy kolacji zamarzymy o pysznym śniadaniu, wystarczy wspiąć się po drewnianych schodach, gdzie czekają pokoje o nazwach jak ze snu winomana.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 17.08.2017 08:17

Co do wina? cz. 3

Lato to czas chwil spędzonych wspólnie z najbliższymi, słońca i pełni smaków. Powinniśmy celebrować go, cieszyć się towarzystwem najbliższych nam osób, kosztując lekkich dań oraz dobranych do nich wyśmienitych win.

więcej

Janusz Fic / 04.08.2017 20:41

FB