Przystanie dwie

Najlepsze rekomendacje krytyków kulinarnych, czapki w przewodnikach i pochlebne recenzje blogerów, choć istotne, nie zastąpią podsłuchanej  (za co szczerze przepraszam) opinii zadowolonego gościa.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 28.04.2017 17:40 / skomentuj

Co do wina?

Wino do potrawy, czy potrawa do wina…? Myślę, że dla kucharza o wiele ciekawszym wyzwaniem jest dobieranie potrawy do wina, wyczuwanie w nim aromatów i komponowanie do niego spójnych składników dania.

więcej

Janusz Fic / 11.04.2017 10:37 / skomentuj

Podniebny bufet

W przemyśle gastronomicznym chyba najbardziej ciekawi mnie to, że przybytki firmowane nazwiskami wielkich gwiazd, chociażby kina czy muzyki, upadają znacznie szybciej, niż trwa sama kariera ludzi showbiznesu. Niekiedy ledwie po kilku latach.

więcej

Wojciech Gogoliński / 07.04.2017 14:02 / skomentuj

Ser grądzki

Marek Grądzki ze wsi Linie w Wielkopolsce swoją pozycję serowara budował latami. Jak sam pisze, wiele nieudanych wyrobów skonsumowały kury.

więcej

Dawid Leszczak / 03.04.2017 10:43 / skomentuj

Tworóg wędzony

Odkrycie tego roku podczas Czasu Dobrego Sera w Sandomierzu. PPH Klimeko jest firmą, która od dwudziestu lat dostarcza wysokiej jakości produkty nabiałowe. Całość produkcji bazuje na tradycyjnych recepturach oraz naturalnych metodach wytwarzania.

więcej

Dawid Leszczak / 01.03.2017 14:48 / skomentuj

Pora na wołowinę

Ekologia i ekonomia swoje bliźniacze przedrostki zawdzięczają greckiemu oikos oznaczającemu gospodarstwo. Przyzwyczailiśmy się nie myśleć o ekologii w kategoriach ekonomicznych, zostawiając to poletko pięknoduchom i aktywistom walczącym o prawa zwierząt.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 20.02.2017 13:24 / skomentuj

Regionalne smaki

Kuchnia polska wykorzystuje typowo polskie składniki i znane smaki, jednak w nowym, eleganckim wydaniu oraz ciekawych połączeniach. To także kuchnia czerpiąca z tradycji kulinarnej, w której jedzono dużo ryb i ptactwa, ziemniaków i produktów regionalnych.

więcej

Monika Sygieniewicz, Łukasz Cichy / 03.02.2017 11:46 / skomentuj

Na poprawę humoru

Moja przygoda z winem w kuchni rozpoczęła się, gdy poznałam na emigracji pewną przesympatyczną Irlandkę – wielbicielkę dobrego jedzenia i jeszcze lepszego wina. Namówiła mnie na babski wieczór z plotkami, ciastem i gotowaniem w tle, stawiając sobie za cel przekonanie mnie do win.

więcej

Małgorzata Wołoszyn / 16.12.2016 18:06 / skomentuj

Emilgrana

Emilgrana to wyborny ser opierający się na doświadczeniach włoskich serowarów, a dokładnie producentów grana padano i parmezanu. Ser produkuje w Polsce włoski producent Zanetti.

więcej

Dawid Leszczak / 08.12.2016 08:59 / skomentuj

Na styku kultur

Współczesna kuchnia chilijska wyrasta z fuzji rdzennych zwyczajów kulinarnych i tradycji europejskich przywiezionych na kontynent wraz z kolonizatorami. O jej tożsamości przesądza także sama natura, która poprzez regiony mnoży ingrediencje i smaki.

więcej

Anna Smolec / 07.12.2016 18:32 / skomentuj

FB