Tworóg wędzony

Odkrycie tego roku podczas Czasu Dobrego Sera w Sandomierzu. PPH Klimeko jest firmą, która od dwudziestu lat dostarcza wysokiej jakości produkty nabiałowe. Całość produkcji bazuje na tradycyjnych recepturach oraz naturalnych metodach wytwarzania.

więcej

Dawid Leszczak / 01.03.2017 14:48 / skomentuj

Pora na wołowinę

Ekologia i ekonomia swoje bliźniacze przedrostki zawdzięczają greckiemu oikos oznaczającemu gospodarstwo. Przyzwyczailiśmy się nie myśleć o ekologii w kategoriach ekonomicznych, zostawiając to poletko pięknoduchom i aktywistom walczącym o prawa zwierząt.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 20.02.2017 13:24 / skomentuj

Regionalne smaki

Kuchnia polska wykorzystuje typowo polskie składniki i znane smaki, jednak w nowym, eleganckim wydaniu oraz ciekawych połączeniach. To także kuchnia czerpiąca z tradycji kulinarnej, w której jedzono dużo ryb i ptactwa, ziemniaków i produktów regionalnych.

więcej

Monika Sygieniewicz, Łukasz Cichy / 03.02.2017 11:46 / skomentuj

Na poprawę humoru

Moja przygoda z winem w kuchni rozpoczęła się, gdy poznałam na emigracji pewną przesympatyczną Irlandkę – wielbicielkę dobrego jedzenia i jeszcze lepszego wina. Namówiła mnie na babski wieczór z plotkami, ciastem i gotowaniem w tle, stawiając sobie za cel przekonanie mnie do win.

więcej

Małgorzata Wołoszyn / 16.12.2016 18:06 / skomentuj

Emilgrana

Emilgrana to wyborny ser opierający się na doświadczeniach włoskich serowarów, a dokładnie producentów grana padano i parmezanu. Ser produkuje w Polsce włoski producent Zanetti.

więcej

Dawid Leszczak / 08.12.2016 08:59 / skomentuj

Na styku kultur

Współczesna kuchnia chilijska wyrasta z fuzji rdzennych zwyczajów kulinarnych i tradycji europejskich przywiezionych na kontynent wraz z kolonizatorami. O jej tożsamości przesądza także sama natura, która poprzez regiony mnoży ingrediencje i smaki.

więcej

Anna Smolec / 07.12.2016 18:32 / skomentuj

Listopad pachnący gęsiną

Listopad kojarzy się przede wszystkim z państwowym biało-czerwonym Świętem Niepodległości, ale jest to równocześnie dzień świętego Marcina, zgodnie ze staropolską tradycją związany z ucztą z gęsi. Po latach niewielkiej popularności gęś triumfalnie powraca do naszej kuchni.

więcej

Anna Nowakowska / 02.11.2016 08:17 / skomentuj

Wspólnota stołu

Po świecie krąży powiedzenie, że „wegetarianin w Argentynie to jak kaczka bez wody”. Podobne dictum można by wygłosić w stosunku do sąsiedniego Urugwaju. Tyle że w obydwóch wypadkach owo stwierdzenie, choć oparte na solidnych podstawach, jednak mija się z prawdą.

więcej

Dorota Romanowska / 28.10.2016 14:41 / skomentuj

Dziadek

Jakoś tak już wyszło, że Mazury to polska dolina serów. Jest ich coraz więcej, są coraz lepsze i coraz o nich głośniej. Ostatnio przybył kolejny z powodów, dla których ten przepiękny wizualnie region może z dumą tytułować się polską Szwajcarią.

więcej

Dawid Leszczak / 27.10.2016 09:48 / skomentuj

Lazur Błękitny Old

O popularnym i szeroko dostępnym polskim serze z niebieską pleśnią zrobiło się głośno w ubiegłym roku, kiedy zdobył Grand Prix podczas „Czasu Dobrego Sera” w Sandomierzu. Specjalna wersja Lazur Błękitny Old.

więcej

Dawid Leszczak / 22.08.2016 09:27 / skomentuj

FB