Bon appétit w Krakowie

Ciężka praca i optymizm to fundamenty, na których od lat swoją kuchnię buduje Rafał Targosz. Zakochany w tradycyjnych i nieprzekłamanych smakach Francji zaprasza na krakowskie Podgórze do ZaKładki Food&Wine, miejsca przeniesionego wprost z paryskiej dzielnicy łacińskiej.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 03.11.2017 10:15 / skomentuj

Co do wina? cz.4

Przełom lata i jesieni to czas, kiedy składniki potraw zmieniają się. Młode i lekkie warzywa i owoce ustępują miejsca nieco cięższym smakom. Pojawia się dziczyzna, jabłka i gruszki. Potrawy oraz aromaty wina powinniśmy komponować jednak w taki sposób, aby towarzyszyły nam jeszcze wspomnienia ciepłego lata.

więcej

Janusz Fic / 02.11.2017 08:43 / skomentuj

Koniec świata jest smaczny

Smakosze potraw różnorodnych w Chile odnajdą swój raj. W tym najdłuższym na świecie kraju położonym na południowym zachodzie Ameryki Południowej szczęśliwi będą i mięsożercy, i wegetarianie, a wielbiciele owoców morza czy degustatorzy słodkich deserów poczują się jak w niebie.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 07.09.2017 09:53 / skomentuj

Portugalia dla mięsożerców

Jeśli wąchanie ryby przyprawia kogoś o mdłości, może poczuć się skonfundowany, spacerując ulicami portugalskich miast, w których bez najmniejszego oporu wystawia się przed sklepy i stragany wielce aromatyczne kawałki suszonego dorsza.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 23.08.2017 10:44 / skomentuj

Co do wina? cz. 3

Lato to czas chwil spędzonych wspólnie z najbliższymi, słońca i pełni smaków. Powinniśmy celebrować go, cieszyć się towarzystwem najbliższych nam osób, kosztując lekkich dań oraz dobranych do nich wyśmienitych win.

więcej

Janusz Fic / 04.08.2017 20:41 / skomentuj

Smaki Tworzą Ekskluzywne Krowy

Niedawno moja znajoma stwierdziła, że jest to jedyne danie, dla którego porzuciłaby warzywa. Niewątpliwie stek budzi respekt, gdy pojawia się na talerzu. I nieważne, czy wypływa z niego krew, czy otula go lekko zwęglona skórka.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 25.07.2017 10:45 / skomentuj

Co do wina? cz. 2

Wina posiadające szeroki wachlarz aromatów dają nam możliwość komponowania wielu dań. Niekiedy nawet przy użyciu dwóch lub trzech prostych składników możemy stworzyć interesujące danie, które wspaniale łączy się z winem, dając nam ogromną radość z jedzenia i picia.
Janusz Fic

więcej

Janusz Fic / 23.06.2017 17:24 / skomentuj

Mămăligă i spółka

Mołdawia to jeden z bardziej wielokulturowych krajów Europy. Przez stulecia tereny między Prutem a Dniestrem podlegały wpływom wielkich sąsiadów – Węgier, Rosji, Rzeczypospolitej i otomańskiej Turcji. Ślady dawnych kultur dzisiaj najlepiej widoczne są w tradycjach kulinarnych mieszkańców tej republiki.

więcej

Wojciech Giebuta / 02.06.2017 12:12 / skomentuj

Przystanie dwie

Najlepsze rekomendacje krytyków kulinarnych, czapki w przewodnikach i pochlebne recenzje blogerów, choć istotne, nie zastąpią podsłuchanej  (za co szczerze przepraszam) opinii zadowolonego gościa.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 28.04.2017 17:40 / skomentuj

Co do wina?

Wino do potrawy, czy potrawa do wina…? Myślę, że dla kucharza o wiele ciekawszym wyzwaniem jest dobieranie potrawy do wina, wyczuwanie w nim aromatów i komponowanie do niego spójnych składników dania.

więcej

Janusz Fic / 11.04.2017 10:37 / skomentuj

FB