Zasady łączenia win z potrawami...

... czyli o braku takowych

więcej

Wojciech Gogoliński / 16.08.2010 18:19 / skomentuj

Jak ugryźć polędwicę

Polędwica wołowa

podana na kompocie ze śliwki kalifornijskiej

więcej

Piotr Pabisiak / 13.08.2010 13:45 / skomentuj

Argentyńczyk w krainie pierogów

Z Martinem Gimenezem, szefem kuchni w warszawskiej restauracji Argentina, rozmawia Justyna Bielinowicz-Bednarek.

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 06.08.2010 10:44 / skomentuj

Wyznania smakosza czyli… obłudnika

Gdy przed paroma laty miłośnicy zwierząt walczyli o wprowadzenie w naszym kraju zakazu hodowli gęsi na stłuszczone wątroby, poparłem ich bez wahania. Widziałem bowiem, jak dręczone są ptaki, zanim ich gigantyczne wątroby trafią na stół jako foie gras.

więcej

Piotr Adamczewski / 06.08.2010 10:37 / skomentuj

Dlaczego kocham włoską kuchnię

Bo jest prosta i wyrafinowana jednocześnie. Ponieważ korzysta z wielu produktów, które zawsze są w pobliżu. Również dlatego, że choć tradycyjna aż do bólu, to nie boi się i nowości. No i ta różnorodność!

więcej

Piotr Adamczewski / 30.06.2010 10:50 / skomentuj

Smaczn’Euro!

Bedeker postanowił organoleptycznie sprawdzić, co dziś pojawia się na brukselskich stołach. No bo kto przy tych stołach aktualnie zasiada – tego łatwo można się dowiedzieć z zupełnie innych periodyków i gazet.

więcej

Szymon St. Kamiński / 21.06.2010 11:02 / skomentuj

Ziemniaczane opowieści

Jakie danie z ziemniaków jest najpopularniejsze? Bez wahania odpowiemy: frytki! Jednak ziemniaczany świat smaków jest o wiele bogatszy, niż można wnioskować na podstawie tego prostego dania. Podobnie jak ziemniaczana historia.

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 21.06.2010 10:45 / skomentuj

Bez rieslinga ani rusz!

„Dobre danie to takie, do którego można dolać lub podać rieslinga” – tak mogłoby brzmieć niemieckie przysłowie ludowe.

więcej

Aleksandra Lazar / 21.06.2010 09:35 / skomentuj

Awangardowe gotowanie

Casa Villas dla Santiago de Compostela jest tym, czym Wierzynek dla Krakowa czy Fukier dla Warszawy. Tu podejmuje się ważnych gości: od królów do ministrów.

więcej

Paweł Gąsiorek / 17.06.2010 16:31 / skomentuj

Pomysł na przylądkową kolację

Trzy narody odcisnęły swoje piętno na współczesnej kuchni południowoafrykańskiej: Holendrzy, Brytyjczycy i Malajowie. To oni przywieźli na Przylądek Dobrej Nadziei swoje kulinarne przepisy.

więcej

Paweł Gąsiorek / 01.06.2010 12:22 / skomentuj