Eksperymentując z aromatem…
Mało kto ma tak wyrobiony gust, żeby w pełni cieszyć się smakiem czystej, jakościowej kawy. O dziwo, im bardziej specyficzna jakość, tym kawa mniej smakuje przeciętnemu miłośnikowi czarnego naparu. Przyczyną z pewnością jest przyzwyczajenie do znanego nam smaku.
więcejFilip Bartelak / 09.03.2012 08:34 / skomentuj
Ten groźny tlen
Dobra kawa, jak wszystko co wartościowe, jest wrażliwa i wymaga szczególnej troski. Gdy już dołożymy starań, by wybrać wyjątkowe ziarno, musimy odpowiednio zadbać o to, by nie straciło ono swych cennych właściwości.
więcejFilip Bartelak / 09.03.2012 08:19 / skomentuj
O jakości ziarenek
Kiedy kupujemy ziarna z jednego regionu, na przykład z Brazylii, w nazwie znaleźć możemy informacje o „konkretnym” miejscu pochodzenia i jakości ziarna. Dlaczego napisałem „konkretnym” w cudzysłowie?
więcejFilip Bartelak / 08.03.2012 13:37 / skomentuj
Kraina nieodgadniona
Jeżeli właśnie jedziesz wąską, krętą drogą, gdzieś wysoko w górach, często mijasz uzbrojone po zęby patrole policji i wojska, a dookoła, na stromych zboczach widzisz plantacje kawy, to znaczy, że prawdopodobnie jesteś w Kolumbii.
więcejBogdan Szadlewski / 06.03.2012 13:22 / skomentuj
Mielenie tak, ale jakie?
To, że kawa pięknie pachnie, wiemy wszyscy. Pamiętajmy jednak, że im więcej zapachu w rozpakowanej torebce kawy, tym mniej w przygotowanej z niej filiżance naparu.
więcejBogdan Szadlewski / 06.03.2012 12:42 / skomentuj
Między delikatnością a mocą
Jaka jest dobra kawa? Jak ją rozpoznać? Odpowiedź jest bardzo prosta – dobra kawa to ta, która nam smakuje. Ot, i cała tajemnica.
więcejFilip Bartelak / 06.03.2012 12:23 / skomentuj
Słodkości w kieliszku
Są takie chwile w życiu amatorów wina, w których przychodzi ochota na odrobinę dobrego sauternes, sherry, porto czy muscata de rivesaltes. Wytrawny amator wina oczywiście zna się na rzeczy.
więcejSzymon St. Kamiński / 06.03.2012 11:58 / skomentuj
Smaki w Królestwie Belgów
Wiosną 2005 roku, w trakcie jazdy, gdy słuchałem nocnej powtórki audycji na belgijskiej jedynce, przyszedł mi do głowy pomysł. W audycji mówiono o 175. rocznicy powstania Belgii, o perspektywach na przyszłość i o innych jeszcze sprawach, o których już nie pamiętam.
więcejEric Boschman / 05.03.2012 13:35 / skomentuj
Nikaragua, kawa i... słoń
Jeżeli zwiedzając świat, dochodzimy do wniosku, że już chyba nic nie jest w stanie nas zaskoczyć, to prawdopodobnie jeszcze nie byliśmy w Nikaragui…
więcejBogdan Szadlewski / 02.03.2012 14:19 / skomentuj
Kolacja na piechotę
Są restauracje, gdzie można dolecieć, dopłynąć albo dojechać. Są i takie, do których trzeba koniecznie dojść. Od lipca 2011 roku funkcjonuje w Krakowie restauracja Amarylis. A Kraków słynie z tego, że od wielu już lat systematycznie obrzydza życie swoim mieszkańcom.
więcejSzymon St. Kamiński / 01.02.2012 13:12 / skomentuj
