Sięgając do korzeni

Zanim diabeł podszepnął człowiekowi pomysł eksportowania żywności, ustalania parytetów dojenia krów mlecznych i produkowania koncentratów spożywczych ludzie żywili się tym, czego akurat mieli pod dostatkiem.

więcej

Szymon St. Kamiński / 08.03.2010 12:34 / skomentuj

Winne przekąski: karnawał smaków

Po raz kolejny sięgam do przepastnych czeluści polskiej blogosfery, by wyszukać ciekawe pomysły na przekąski do wina.

więcej

Wojciech Giebuta / 22.02.2010 15:46 / skomentuj

Strogonow kontra bourgignon

W tych dwóch potrawach wspólnym mianownikiem jest nóż i wołowina. Jednak na tym podobieństwa się kończą. Inne dodatki, inny sposób przygotowywania, inna proweniencja. A jednak w naszych rodzimych garkuchniach miesza się je i myli.

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 22.02.2010 15:40 / skomentuj

Smakosz na paryskim bruku

Restauracji paryskich nie da się opisać. Co chwila powstają nowe, stare upadają lub zmieniają właściciela bądź – co gorsza – szefa kuchni. Ciągle znajdujemy nowe lokale, nieodkryte wcześniej miejsca i ta dynamika gastronomicznego przemijania też ma swój urok.

więcej

Szymon St. Kamiński / 22.02.2010 15:21 / skomentuj

Trudna droga do… ESPRESSO

Wystarczy 7 gramów kawy, 25 ml wody o temperaturze 90°C oraz urządzenie, które pod ciśnieniem 9 barów jest w stanie przeprowadzić ekstrakcję kawy w 25 sekund.

więcej

Bogdan Szladewski / 22.02.2010 15:05 / skomentuj

Jest takie miejsce w Krynicy

Tym, którzy jej nie znają, Krynica kojarzy się głównie z kuracjuszami snującymi się po mieście i popijającymi wody śmierdzące zgniłymi jajami. To nieprawdziwy stereotyp.

więcej

Wojciech Giebuta / 16.11.2009 12:17 / skomentuj

Winne przekąski: wirtualna uczta

Już od dawna wiadomo, że niemal wszystko można znaleźć w internecie. Również wtedy, gdy chcemy przygotować jakąś ciekawą kolację dla wymagających znajomych.

więcej

Wojciech Giebuta / 13.11.2009 16:15 / skomentuj

Stek z kangura i kotlet z krokodyla, czyli co się jada w Australii

Tytuł tego artykułu jest czystą prowokacją. Mimo że mieszkańcom Starego Świata takie menu wydawałoby się typowym posiłkiem australijskim, tak naprawdę, Australijczycy jedzą coś innego.

więcej

Paweł Gąsiorek / 13.11.2009 14:11 / skomentuj

Co maestro uczynił z befsztykiem

W dziejach sztuki kulinarnej zwykle było tak, że wielcy kucharze dedykowali swoje dzieła znanym osobistościom. Znacznie rzadziej owe osobistości same zabierały się za pitraszenie...

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 13.11.2009 13:43 / skomentuj

Afryka Południowa od kuchni

W Afryce Południowej obowiązuje jedenaście oficjalnych języków. Już to pokazuje, jakim tyglem ludów i narodów jest ten kraj. Kuchnia w naturalny sposób odzwierciedla tę mozaikę.

więcej

Paweł Gąsiorek / 20.02.2009 12:26 / skomentuj

FB