Ziemniaczane opowieści

Jakie danie z ziemniaków jest najpopularniejsze? Bez wahania odpowiemy: frytki! Jednak ziemniaczany świat smaków jest o wiele bogatszy, niż można wnioskować na podstawie tego prostego dania. Podobnie jak ziemniaczana historia.

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 21.06.2010 10:45 / skomentuj

Bez rieslinga ani rusz!

„Dobre danie to takie, do którego można dolać lub podać rieslinga” – tak mogłoby brzmieć niemieckie przysłowie ludowe.

więcej

Aleksandra Lazar / 21.06.2010 09:35 / skomentuj

Awangardowe gotowanie

Casa Villas dla Santiago de Compostela jest tym, czym Wierzynek dla Krakowa czy Fukier dla Warszawy. Tu podejmuje się ważnych gości: od królów do ministrów.

więcej

Paweł Gąsiorek / 17.06.2010 16:31 / skomentuj

Pomysł na przylądkową kolację

Trzy narody odcisnęły swoje piętno na współczesnej kuchni południowoafrykańskiej: Holendrzy, Brytyjczycy i Malajowie. To oni przywieźli na Przylądek Dobrej Nadziei swoje kulinarne przepisy.

więcej

Paweł Gąsiorek / 01.06.2010 12:22 / skomentuj

Czas cykorii!

W uprawie znajduje się kilka form tego gatunku: cykoria sałatowa, liściowa, cykoria włoska (radicchio) oraz cykoria korzeniowa. Znana już była przez starożytnych, a w czasie wojen napoleońskich zastępowała kawę. Uważa się, że jej ojczyzną jest obecna Belgia.

więcej

Agnieszka Majksner / 17.05.2010 15:25 / skomentuj

Słodkie inspiracje

Jak wygląda muza cukiernika? Na zdrowy rozum powinna być pulchna i rumiana jak wielkanocna babka. Z jakiegoś jednak tajemniczego powodu źródłem inspiracji mistrzów gastronomii zawsze były eteryczne chudziny. Albo mitologiczne zjawy...

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 17.05.2010 15:07 / skomentuj

Uroki wiedeńskiej kawy

Hans Joachim Edler, felietonista popularnego w połowie XIX wieku „Wiener Tageblatt”, dobrodusznie ironizował, że gdyby wiedeńczykowi oferować na całą wieczność pobyt w raju – odmówiłby, jeśli wśród niebiańskich rozkoszy zabrakłoby chwil spędzanych przy kawie.

więcej

Bogna Wernichowska / 29.04.2010 13:38 / skomentuj

Sięgając do korzeni

Zanim diabeł podszepnął człowiekowi pomysł eksportowania żywności, ustalania parytetów dojenia krów mlecznych i produkowania koncentratów spożywczych ludzie żywili się tym, czego akurat mieli pod dostatkiem.

więcej

Szymon St. Kamiński / 08.03.2010 12:34 / skomentuj

Winne przekąski: karnawał smaków

Po raz kolejny sięgam do przepastnych czeluści polskiej blogosfery, by wyszukać ciekawe pomysły na przekąski do wina.

więcej

Wojciech Giebuta / 22.02.2010 15:46 / skomentuj

Strogonow kontra bourgignon

W tych dwóch potrawach wspólnym mianownikiem jest nóż i wołowina. Jednak na tym podobieństwa się kończą. Inne dodatki, inny sposób przygotowywania, inna proweniencja. A jednak w naszych rodzimych garkuchniach miesza się je i myli.

więcej

Justyna Bielinowicz-Bednarek / 22.02.2010 15:40 / skomentuj

FB