Żyję, żeby jeść

Z Grzegorzem Łapanowskim, zaraz po degustacji przygotowanych przez niego potraw połączonych z wyjątkowymi, specjalnie dobranymi herbatami, rozmawia Wojciech Giebuta. Kilkudaniowy posiłek zakończył wyśmienity sorbet z malin.

więcej

Wojciech Giebuta / 29.03.2016 08:41 / skomentuj

Biała zrobiona na szaro

Wielkanocny stół mięsem stoi. W przeszłości, gdy Wielkanoc kładła kres bezmięsnej diecie, z tęsknotą wyglądano świąt. „Święcone ustawiano w wielkiej jadalni.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 21.03.2016 12:40 / skomentuj

Piąta ćwiartka na talerzu, czyli kto się boi cynaderek?

Podobno jadanie podrobów to akt odwagi. Zważywszy na to, że ozorki i wątróbki są tak samo nieżywe jak polędwice i szynki, a smak potrawy zależy głównie od zdolności kucharza i użytych przypraw, nie bardzo wiadomo, czego się tu bać. A jednak! Strach ma wielkie oczy oraz wyraźnie zaostrza apetyt.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 25.02.2016 08:55 / skomentuj

Skarby Mikołaja Reya

Montrésor oznacza po francusku „mój skarb”. Według legendy nazwa ta pochodzi od błyszczących niczym klejnoty szmaragdowych oczu jaszczurek, które podobno do dziś można dostrzec wśród traw podzamcza.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 18.02.2016 09:28 / skomentuj

Słodki rok 2016 z kalendarzem Klubu Domu Wina

Szukasz inspiracji i sprawdzonych przepisów na wyjątkowe desery? Jeśli tak, magazyn „Czas Wina” wraz z Klubem Domu Wina przychodzi Ci z pomocą.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 10.02.2016 13:22 / skomentuj

Niebieski Książę

Tym razem czas na naprawdę wysoko urodzony ser. Nie chodzi tu o wysokość w rozumieniu geograficznym, bowiem Malinowa Zagroda znajduje się nie na tatrzańskich stokach lub w sercu Bieszczadów, ale na Dolnym Śląsku, a dokładnie we wsi Wilkocin, na terenie malowniczego Przemkowskiego Parku Krajobrazowego, gdzie do dziś straszy opuszczony poradziecki bunkier oraz imitacja lotniska.

więcej

Dawid Leszczak / 09.02.2016 09:33 / skomentuj

Czarna Figa z Beskidu Niskiego

O tym, co znaczy po włosku „figa”, Maziejukowie dowiedzieli się w 2006 roku podczas targów Biofach w Norymberdze. Obok stoiska Gospodarstwa Ekologicznego „Figa” zaczęli się gromadzić tajemniczo uśmiechnięci Włosi z komórkami i aparatami fotograficznymi w dłoniach.

więcej

Dorothy Rosińska Fenu / 09.02.2016 09:11 / skomentuj

Milczenie kóz

Koza po polsku to dziś przede wszystkim pomnik Koziołka Matołka w Pacanowie, największa w Polsce wieś czyli Kozy (12,5 tys. mieszkańców!) oraz kilka ciekawych inicjatyw serowarskich, skupionych głównie na produkcji i przetwarzaniu koziego mleka.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 18.01.2016 07:38 / skomentuj

Oscypek

Bezapelacyjny Pan i Władca polskich serów, który przyczynił się do budowania dumy narodowej i do dziś jest najbardziej rozpoznawalnym polskim serem za granicą. Warto pochylić się nad tym słonym smakołykiem raz jeszcze.

więcej

Dawid Leszczak / 13.01.2016 08:46 / skomentuj

Mięsista chrupkość

Najdziwniejsze w ślimakach jest to, że same w sobie nie mają wyrazistego smaku. Dlaczego więc, od niepamiętnych czasów – bo archeolodzy wciąż wykopują osmalone ślimacze skorupki z okresów głęboko prehistorycznych – ludzkość ceni sobie dania przyrządzane z tych maleńkich brzuchonogów?

więcej

Michał Bardel / 13.01.2016 08:29 / skomentuj

FB