Co do wina? cz.4

Przełom lata i jesieni to czas, kiedy składniki potraw zmieniają się. Młode i lekkie warzywa i owoce ustępują miejsca nieco cięższym smakom. Pojawia się dziczyzna, jabłka i gruszki. Potrawy oraz aromaty wina powinniśmy komponować jednak w taki sposób, aby towarzyszyły nam jeszcze wspomnienia ciepłego lata.

więcej

Janusz Fic / 02.11.2017 08:43 / skomentuj

Koniec świata jest smaczny

Smakosze potraw różnorodnych w Chile odnajdą swój raj. W tym najdłuższym na świecie kraju położonym na południowym zachodzie Ameryki Południowej szczęśliwi będą i mięsożercy, i wegetarianie, a wielbiciele owoców morza czy degustatorzy słodkich deserów poczują się jak w niebie.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 07.09.2017 09:53 / skomentuj

Portugalia dla mięsożerców

Jeśli wąchanie ryby przyprawia kogoś o mdłości, może poczuć się skonfundowany, spacerując ulicami portugalskich miast, w których bez najmniejszego oporu wystawia się przed sklepy i stragany wielce aromatyczne kawałki suszonego dorsza.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 23.08.2017 10:44 / skomentuj

Smaki Tworzą Ekskluzywne Krowy

Niedawno moja znajoma stwierdziła, że jest to jedyne danie, dla którego porzuciłaby warzywa. Niewątpliwie stek budzi respekt, gdy pojawia się na talerzu. I nieważne, czy wypływa z niego krew, czy otula go lekko zwęglona skórka.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 25.07.2017 10:45 / skomentuj

Mămăligă i spółka

Mołdawia to jeden z bardziej wielokulturowych krajów Europy. Przez stulecia tereny między Prutem a Dniestrem podlegały wpływom wielkich sąsiadów – Węgier, Rosji, Rzeczypospolitej i otomańskiej Turcji. Ślady dawnych kultur dzisiaj najlepiej widoczne są w tradycjach kulinarnych mieszkańców tej republiki.

więcej

Wojciech Giebuta / 02.06.2017 12:12 / skomentuj

Na styku kultur

Współczesna kuchnia chilijska wyrasta z fuzji rdzennych zwyczajów kulinarnych i tradycji europejskich przywiezionych na kontynent wraz z kolonizatorami. O jej tożsamości przesądza także sama natura, która poprzez regiony mnoży ingrediencje i smaki.

więcej

Anna Smolec / 07.12.2016 18:32 / skomentuj

Listopad pachnący gęsiną

Listopad kojarzy się przede wszystkim z państwowym biało-czerwonym Świętem Niepodległości, ale jest to równocześnie dzień świętego Marcina, zgodnie ze staropolską tradycją związany z ucztą z gęsi. Po latach niewielkiej popularności gęś triumfalnie powraca do naszej kuchni.

więcej

Anna Nowakowska / 02.11.2016 08:17 / skomentuj

Wspólnota stołu

Po świecie krąży powiedzenie, że „wegetarianin w Argentynie to jak kaczka bez wody”. Podobne dictum można by wygłosić w stosunku do sąsiedniego Urugwaju. Tyle że w obydwóch wypadkach owo stwierdzenie, choć oparte na solidnych podstawach, jednak mija się z prawdą.

więcej

Dorota Romanowska / 28.10.2016 14:41 / skomentuj

Fast food a’la Neapolitana

Wybierając się w podróż kulinarną na południe Europy, warto pamiętać, że testem na jakość miejscowych specjałów nie będzie wizyta w wytwornej restauracji z gwiazdką Michelina, choć oczywiście może przysporzyć nieziemskich rozkoszy, pustosząc przy okazji nasze konto.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 28.12.2015 21:37 / skomentuj

Ślimak bardzo jadalny

Polak wracający z wakacji we Francji witany bywa przez zatroskaną rodzinę oraz przyjaciół sakramentalnym: podali ślimaki? Towarzyszący pytaniu grymas obrzydzenia jasno określa nasz stosunek do tego typu frykasów.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 28.08.2015 12:03 / skomentuj

FB