Szwedzka sztuka kulinarna

Noma: My Perfect Storm to dokumentalny film Pierre’a Deschampsa przedstawiający sylwetkę René Redzepiego, szefa kuchni i twórcę słynnej restauracji Noma w Kopenhadze. To tu niemal dekadę temu narodziła się koncepcja kuchni nordyckiej, z której dziś słynie cała Skandynawia.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 10.04.2017 10:10 / skomentuj

Kuchnia wszystkich kontynentów

Lektura Smaków Izraela po raz kolejny upewnia mnie w niemodnym przekonaniu, że gdyby komuś niemądremu przyszło do głowy usunąć z tzw. tradycyjnej polskiej kuchni wszystko, co żydowskie, zostalibyśmy na polu walki z pierogami, golonką i schabowym, w sam raz symbolizującymi trzy siły polityczne znajdujące upodobanie w wielokrotnym rozbieraniu naszej ojczyzny.

więcej

Michał Bardel / 28.03.2017 08:27 / skomentuj

Minimalist Baker, czyli modnie w kuchni

Kuchnia wegańska to sfera, którą dopiero odkrywam. Rezygnacja z konsumpcji wszelkich produktów zwierzęcych byłaby dla mnie trudna, jednak nie na samym mięsie opiera się moja dieta. Jadalna roślinność zawsze była i będzie dla mnie ważna, dlatego z dużą ciekawością sięgnęłam po książkę najpopularniejszej w Ameryce wegańskiej blogerki Dany Schulz –  Minimalist Baker. Prosto, smacznie, wegańsko.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 16.03.2017 13:58 / skomentuj

Cudowna pespektywa życia

Czy na dźwięk budzika naciągasz na siebie kołdrę, opóźniając choć o kilka sekund nadejście poranka? Półprzytomna nastawiasz czajnik, i w pośpiechu wypijasz poranną kawę? Wcale nie musi tak być... Wyobraź sobie, że wstajesz pełna energii, otwierasz okno i wpuszczając do pokoju świeże powietrze (bez smogu!), czujesz radość na myśl o kolejnym cudownym dniu. Marzenie? Tak, ale takie realne, do spełnienia!

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 07.03.2017 15:50 / skomentuj

Katalonia nowocześnie podana

Oswoiliśmy się już z latającymi winemakerami, teraz przyszedł czas na latających wino-pisarzy, autorów nowoczesnych przewodników XXI-go wieku. Takim jest Miquel Hudin.

więcej

Wojciech Gogoliński / 01.03.2017 15:50 / skomentuj

Wino w ikonkach

Nareszcie. Zdobywający coraz większą sławę przewodnik Wine Folly ukazał się również w polskiej wersji językowej.

więcej

Anna Miodońska / 01.03.2017 15:48 / skomentuj

Zapiski z bożej spiżarni

Uczciwe gotowanie – tak o przepisach księżowskich gospodyń mówi autor książki Kuchnia na plebanii Łukasz Modelski.

więcej

Justyna Korn-Suchocka / 01.03.2017 15:41 / skomentuj

Dania z przytupem

Żywiołowa, pełna temperamentu, lubiąca wyrazisty smak, przyciągająca uwagę – to cechy ich obu. Duet kuchni Podhala i Magdy Gessler gwarantuje, że nie przejdziemy obok nich obojętnie. Udowadnia to książka Schronisko smaków. Moja góralska kuchnia.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 01.03.2017 15:34 / skomentuj

Kuchnia z inwencją

Jest coś w książkach o gotowaniu, co sprawia, że nie sposób przejść obok nich obojętnie. I nie ma większego znaczenia fakt, że mamy już na półce szereg poświęconych kulinariom pozycji, a i tak dajemy się złapać kolejnej publikacji.

więcej

Dorota Romanowska / 27.02.2017 09:55 / skomentuj

Po drugiej stronie Atlantyku

Katherine jest młodą Amerykanką, która po skończeniu college’u zdecydowała się, ku przerażeniu rodziny i znajomych, na odbycie stażu w biurze politycznym amerykańskiego konsulatu w Neapolu.

więcej

Dorota Romanowska / 27.02.2017 09:49 / skomentuj

FB