Od fałszu do prawdy

Alicante i Almansa wybrały wolność od niesławnej przeszłości. Wielu producentów zrzuciło okowy tradycji i zaprzestało produkcji zbyt ciężkich win, przez stulecia anonimowych i wykorzystywanych do fałszowania claretów.

więcej

Łukasz Wojnarowicz / 17.07.2017 08:56 / skomentuj

Blisko, ale bardzo daleko

Porównywanie dwóch regionów winiarskich to temat niezwykle śliski. Podobnie jak wskazywanie typowości win z jakiegoś regionu, a jeszcze gorzej – kraju. Unikam tego jak ognia, zaliczyłem już bowiem tyle wpadek, że wolę nie ryzykować.

więcej

Wojciech Gogoliński / 10.07.2017 12:25 / skomentuj

Jak się bawić, to w Mendozie

Kogo raz oczarowało boskie Buenos, ten najprawdopodobniej już planuje powrót do Argentyny. A kto raz spróbował argentyńskiego wina, ten z pewnością myśli o podróży do winnic Mendozy.

więcej

Karolina Barmuta / 19.06.2017 09:18 / skomentuj

Dwa początki

W Nowej Zelandii, podobnie zresztą jak w innych krajach winiarskiego Nowego Świata, historia wina ma dwa różne początki. Pierwszy to ten symbolizowany przez pionierską sadzonkę winorośli – nawet jeśli byłaby to winorośl niespecjalnie szlachetna.

więcej

Michał Bardel / 13.06.2017 08:42 / skomentuj

Magia jeziora

Jezioro Nezyderskie nie jest najbardziej znanym miejscem turystycznym w Austrii. Jest jednak miejscem absolutnie kultowym, i to nie tylko dla winomanów. Jego magia przyciąga tu tłumy odwiedzających.

więcej

Wojciech Gogoliński / 31.05.2017 11:31 / skomentuj

Bliskie miejsca, inne filozofie

Wybranie profilu winiarskiej produkcji jest decyzją zasadniczą. Przy dzisiejszej mnogości technik wiele win można zrobić niemal wszędzie na świecie. Win prawdziwie autorskich jest znacznie mniej.

więcej

Wojciech Gogoliński / 31.05.2017 11:11 / skomentuj

Płynne złoto, czyli kobiety w Tokaju

Słodkie wina wydają się dziś nieco zapomniane, traktowane niczym relikt dawnych czasów, kiedy nikt nie liczył kalorii, a dobrze zjeść i wypić oznaczało osiągnąć wyższy status społeczny.

więcej

Monika Bielka-Vescovi / 30.05.2017 10:41 / skomentuj

Ryż, konina i wyborny ser

Isola della Scala to położona niedaleko Werony wioska stanowiąca centrum upraw ryżu Vialone nano. To stąd pochodzi przepis na risotto all’Isolana, którym ugościł mnie Olaf Lucki, szef kuchni krakowskiej restauracji Risamore, która specjalizuje się w risottach i daniach inspirowanych smakami Werony.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 30.05.2017 09:54 / skomentuj

Dziwne miejsce, magiczne wino

Niewola awiniońska niewolą właściwie nie była. Papiestwo przeżywało ciężki kryzys, ale znacznie gorsze czasy – schizma zachodnia – miały dopiero nadejść.

więcej

Wojciech Gogoliński / 29.05.2017 14:25 / skomentuj

AOC Marrenon, czyli jak się robi apelacje

Z Philippem Tolleret, głównym winemakerem Marrenon, rozmawia Michał Bardel

więcej

Michał Bardel / 29.05.2017 13:34 / skomentuj

FB