Magia jeziora

Jezioro Nezyderskie nie jest najbardziej znanym miejscem turystycznym w Austrii. Jest jednak miejscem absolutnie kultowym, i to nie tylko dla winomanów. Jego magia przyciąga tu tłumy odwiedzających.

więcej

Wojciech Gogoliński / 31.05.2017 11:31 / skomentuj

Bliskie miejsca, inne filozofie

Wybranie profilu winiarskiej produkcji jest decyzją zasadniczą. Przy dzisiejszej mnogości technik wiele win można zrobić niemal wszędzie na świecie. Win prawdziwie autorskich jest znacznie mniej.

więcej

Wojciech Gogoliński / 31.05.2017 11:11 / skomentuj

Płynne złoto, czyli kobiety w Tokaju

Słodkie wina wydają się dziś nieco zapomniane, traktowane niczym relikt dawnych czasów, kiedy nikt nie liczył kalorii, a dobrze zjeść i wypić oznaczało osiągnąć wyższy status społeczny.

więcej

Monika Bielka-Vescovi / 30.05.2017 10:41 / skomentuj

Ryż, konina i wyborny ser

Isola della Scala to położona niedaleko Werony wioska stanowiąca centrum upraw ryżu Vialone nano. To stąd pochodzi przepis na risotto all’Isolana, którym ugościł mnie Olaf Lucki, szef kuchni krakowskiej restauracji Risamore, która specjalizuje się w risottach i daniach inspirowanych smakami Werony.

więcej

Justyna Abdank-Kozubska / 30.05.2017 09:54 / skomentuj

Dziwne miejsce, magiczne wino

Niewola awiniońska niewolą właściwie nie była. Papiestwo przeżywało ciężki kryzys, ale znacznie gorsze czasy – schizma zachodnia – miały dopiero nadejść.

więcej

Wojciech Gogoliński / 29.05.2017 14:25 / skomentuj

AOC Marrenon, czyli jak się robi apelacje

Z Philippem Tolleret, głównym winemakerem Marrenon, rozmawia Michał Bardel

więcej

Michał Bardel / 29.05.2017 13:34 / skomentuj

Tercet doskonały i cała reszta

Powstające w Dolinie Rodanu wina różnorodność swą zawdzięczają między innymi mnogości uprawianych odmian. Choć wyliczenie ich po kolei zajmuje dłuższą chwilę i tak wszystko kręci się wokół trzech ciemnych szczepów – syrah, grenache i mourvèdre.

więcej

Dorota Romanowska / 29.05.2017 13:15 / skomentuj

Wiara w misję

Liban chce odzyskać należne mu miejsce na winnej mapie świata. Może to zrobić, opierając się na kilkusetletniej chrześcijańskiej tradycji, której strażnikami są mnisi.

więcej

Łukasz Wojnarowicz / 22.05.2017 19:59 / skomentuj

Nadzieja czy pragmatyzm?

Po jakąkolwiek literaturę faktu by nie sięgnąć, portugalskie winiarstwo i enoturystyka kwitną. A przynajmniej wszyscy wypowiadają się o nich z wielkim, wręcz ogromnym optymizmem. Widzą świetlaną przyszłość. Choć kiedy patrzy się na to samemu, trudno wykrzesać z siebie tak jednoznaczne opinie.

więcej

Wojciech Gogoliński / 08.05.2017 08:50 / skomentuj

Jedyne takie grand cru

W przeciwieństwie do winiarstwa winogrodnictwo nie jest najlepszym miejscem do przeprowadzania rewolucyjnych zmian. Jednak jeśli w pierwszej dziedzinie chce się coś osiągnąć, trzeba zacząć właśnie od pola.

więcej

Wojciech Gogoliński / 24.04.2017 11:30 / skomentuj

FB