Wyniki wyszukiwania
Argentyńczyk w krainie pierogów
Z Martinem Gimenezem, szefem kuchni w warszawskiej restauracji Argentina, rozmawia Justyna Bielinowicz-Bednarek.
06.08.2010 10:44 / więcej
Ziemniaczane opowieści
Jakie danie z ziemniaków jest najpopularniejsze? Bez wahania odpowiemy: frytki! Jednak ziemniaczany świat smaków jest o wiele bogatszy, niż można wnioskować na podstawie tego prostego dania. Podobnie jak ziemniaczana historia.
21.06.2010 10:45 / więcej
Słodkie inspiracje
Jak wygląda muza cukiernika? Na zdrowy rozum powinna być pulchna i rumiana jak wielkanocna babka. Z jakiegoś jednak tajemniczego powodu źródłem inspiracji mistrzów gastronomii zawsze były eteryczne chudziny. Albo mitologiczne zjawy...
17.05.2010 15:07 / więcej
Strogonow kontra bourgignon
W tych dwóch potrawach wspólnym mianownikiem jest nóż i wołowina. Jednak na tym podobieństwa się kończą. Inne dodatki, inny sposób przygotowywania, inna proweniencja. A jednak w naszych rodzimych garkuchniach miesza się je i myli.
22.02.2010 15:40 / więcej
Co maestro uczynił z befsztykiem
W dziejach sztuki kulinarnej zwykle było tak, że wielcy kucharze dedykowali swoje dzieła znanym osobistościom. Znacznie rzadziej owe osobistości same zabierały się za pitraszenie...
13.11.2009 13:43 / więcej
