Wyniki wyszukiwania

Między Prowansją a Doliną Rodanu

A właściwie tu i tu. Obydwie bowiem apelacje, zarówno Ventoux, jak i Luberon, choć geograficznie należą wciąż jeszcze do Prowansji – ba!, kto wie, czy nie stanowią jej najczystszej i najładniejszej części – z punktu widzenia prawa winiarskiego podlegają jurysdykcji rodańskiej.

10.03.2017 17:29 / więcej

Afrykańska perełka

„Paarl”, na co wpadnie każde chyba dziecko, oznacza po holendersku „perłę”. Nazwa przylgnęła do gołej skały wznoszącej się nad miastem o tej samej nazwie, stolicy dystryktu o tej samej nazwie, albowiem po deszczu – podobno – lśni ona niczym najczystszy klejnot.

07.03.2017 07:48 / więcej

Regent wolno dojrzewający

Są dobre hybrydy i złe hybrydy, ale w samym fakcie, że dana odmiana jest międzygatunkową krzyżówką, nie ma jeszcze nic złego – tak mniej więcej odpowiedziała mi niedawno Jancis Robinson na pytanie o jej stosunek do mieszańców.

27.02.2017 09:13 / więcej

Poszukiwanie symbolu

Argentyna ma swojego malbeka, Chile – carménère, Urugwaj – tannata. A co ma Izrael? Która z odmian – miejscowych lub międzynarodowych – zasługuje na to, by nazwać ją flagowym szczepem izraelskiego winiarstwa?

09.02.2017 18:27 / więcej

Wino nie powinno mieć więcej niż 12 procent alkoholu

Nigdy nie byłem liczbowym orłem – w olimpiadzie szkolnej z matematyki zająłem co prawda, o ile pamiętam, zaszczytne 2 miejsce, ale tylko dlatego, że silnie podobała mi się pani od rachunków. Do dziś, także w sprawach winnych, staram się nie skupiać na liczbach.

20.01.2017 15:03 / więcej

50 twarzy tempranillo

Co piąty krzew w hiszpańskich winnicach należy do tej odmiany, jeśli zaś spojrzeć na rankingi najlepszych hiszpańskich win czerwonych, zazwyczaj połowa stawki medalowej przypada winom opartym na tempranillo, nawet jeśli występuje ono pod lokalną nazwą.

31.12.2016 11:04 / więcej

Mineralność jest, niebytu nie ma

Ilekroć słyszę dyskusję na temat istnienia czy też nieistnienia owej tajemniczej własności degustacyjnej, jaką stała się „mineralność”, przypominają mi się – doktorowi filozofii w stanie spoczynku – starożytne spory toczone przez uczniów Parmenidesa z Elei.

24.10.2016 08:43 / więcej

„TB”. I wszystko jasne

Tommaso Bussola ma już wszystko. Ekskluzywne błogosławieństwo wielkiego Quintarelliego, syna zaliczanego do pięciu najlepiej rokujących winemakerów Italii, działki ze starymi krzewami coraz rzadszego już klonu corvinone, trzy kieliszki Gambero Rosso i najbrzydsze etykiety na świecie.

21.10.2016 18:34 / więcej

Saga rodu Carrau

Wszystko zaczęło się w maleńkim katalońskim Vilassar od ośmiu beczek wina będących w posiadaniu pewnego rybaka o nazwisku Pau Carrau. Było to w 1730 roku. W 2016 roku rodzina Carrauów współtworzy historię współczesnego winiarstwa w Urugwaju i Brazylii.

21.10.2016 17:18 / więcej

170 lat na dnie Bałtyku nie szkodzi dobrym szampanom

Mity dotyczące długowieczności wina należą do najczęstszych i najzabawniejszych. Jeszcze dziś, w XXI wieku, istnieje spora grupa ludzi wierzących, że im później wypijemy wino, tym lepiej.

29.09.2016 08:54 / więcej

Doktor Heinrich i Mister Enrique

Co może łączyć Heinricha, właściciela winiarni w palatynackim Ellerstadt, z Enrique, tworzącym swoje wielkie wina u podnóża Andów, w argentyńskiej Uco Valley? Okazuje się, że wszystko: mają jedną żonę, jedno nazwisko i wspólne, powikłane losy niczym z XIX-wiecznej powieści awanturniczej.

26.08.2016 08:57 / więcej

Na tej poczcie robią wino (Tylko dla zawołanych filatelistów!)

O winach produkowanych w Post House Wines najwięcej dowiedziałem się z broszur i katalogów. Nie dlatego, bym nie odwiedził uroczej farmy u podnóży Helderbergu i nie rozmawiał z Nickiem, jej właścicielem. Rozmawiałem, pół dnia rozmawiałem. Ale głównie o historii powszechnej i… znaczkach pocztowych.

22.08.2016 08:27 / więcej

Kernling niebywały

Posadzenie tej odmiany w winnicy należącej do Pałacu Mierzęcin to był strzał w dziesiątkę.

16.08.2016 12:30 / więcej

Sankt Laurent

Dziesiątego sierpnia wspominamy św. Wawrzyńca, męczennika żywcem upieczonego na ogromnym ruszcie, patrona piekarzy, kucharzy i poparzonych. Jest to zarazem dzień, kiedy owoce jednej z najważniejszych czerwonych odmian Austrii zaczynają się gwałtownie wybarwiać (przypiekać). Nic dziwnego, że szczep ten nazwano imieniem świętego.

04.08.2016 11:41 / więcej

Francuskie wina są drogie i kwaśne

Czasy się zmieniają, a tym samym bledną niektóre z dawnych, silnie utrwalonych na naszym rynku mitów (inne, przeciwnie, rosną w siłę). Blednie na przykład stereotyp dotyczący win francuskich, właściwy niezbyt wyrobionemu, masowemu klientowi.

29.06.2016 08:58 / więcej

FB