Wyniki wyszukiwania

Z zamku do Rzymu i z powrotem

W życiu najważniejsze są emocje, gdy robi się coś ważnego, a wino z całą pewnością czymś takim jest. Dlatego dziesięć lat temu zdecydował się porzucić pracę urzędnika wysokiego szczebla w Ministerstwie Rolnictwa Włoch, by wrócić do rodzinnej Kampanii, gdzie urodził się i dorastał.

04.11.2009 16:22 / więcej

Desmirail w rytmie Mendelssohna

Denis Lurton zamierzał być prawnikiem. Kiedy miał dwadzieścia sześć lat, zrozumiał, że to błąd oraz że jego przeznaczeniem jest aktorstwo.

22.10.2009 16:37 / więcej

Wybór konesera

Blok czekolady – czyli Chocolate Block – to najbardziej zdumiewająca nazwa wina, jaką spotkałem. Zasadniczo wino i czekolada łączą się ciężko (choć bywają też dobre wyjątki) i jak śmiejąc się, zapewnił mnie Marc Kent, enolog-winemaker, do tego wina w trakcie produkcji nie dodają czekolady.

10.03.2009 12:48 / więcej

Afryka Południowa od kuchni

W Afryce Południowej obowiązuje jedenaście oficjalnych języków. Już to pokazuje, jakim tyglem ludów i narodów jest ten kraj. Kuchnia w naturalny sposób odzwierciedla tę mozaikę.

20.02.2009 12:26 / więcej

Szukając własnej drogi

Jest wiele definicji terroir (siedliska) i jak świat długi i szeroki bardzo różne rzeczy się przez to rozumie – tłumaczy z werwą i ekscytacją Eben Sadie, dziś jeden z najbardziej wziętych południowoafrykańskich winemakerów. – Dla mnie decydują o tym przede wszystkim trzy czynniki: szerokość i długość geograficzna oraz wysokość nad poziomem morza.

19.02.2009 11:52 / więcej

Tajemnice każdego miesiąca

Czas uchylić trochę kulis, w jaki sposób wybieramy nasze Klubowe Selekcje. W normalnych okolicznościach dzieje się to w trakcie spotkania komisji klubowej, w której zasiadają redaktorzy „Czasu Wina”: Wojtek Gogoliński, Artur Boruta, Wojtek Giebuta, Dorota Romanowska, Paweł Gąsiorek oraz niekiedy zaproszone na degustację osoby spoza redakcji.

12.02.2009 12:40 / więcej