Wyniki wyszukiwania
Burzliwe milenium
Początki egerskiego winiarstwa sięgają prawdopodobnie XI wieku. Podkreśla się rolę francuskich i włoskich osadników, którzy w XII i XIII wieku przybyli do doliny Egeru i przynieśli ze sobą rozwiniętą kulturę winiarską.
20.08.2010 10:53 / więcej
Razem na rozstaju - winnice Płochockich
Od swojego debiutanckiego rocznika 2005 Barbara i Marcin Płochoccy zaliczają się do ścisłej czołówki polskich winiarzy. Z początkiem tego roku znów pisano o nich w branżowej prasie i na forach winiarskich.
14.07.2010 09:38 / więcej
Ostatnie szlify
Klarowanie wina nie jest bynajmniej zabiegiem czysto kosmetycznym, służącym wyłącznie poprawie jego aparycji. Pozbycie się zawiesin i osadów ma bowiem także inny, z winiarskiego punktu widzenia bardziej nawet istotny cel – stabilizację fizykochemiczną i mikrobiologiczną. Chodzi o to, by po rozlaniu wina do butelek nie zdarzyły się w nim już żadne przykre niespodzianki.
17.05.2010 15:29 / więcej
Cab - markowy gość
Cabernet sauvignon jest dziś najbardziej rozpowszechnioną na naszym globie odmianą winorośli do produkcji win czerwonych, uprawianą w kilkudziesięciu krajach na obszarze mniej więcej 270 tysięcy hektarów. Jego pozycji w ostatnich latach mógłby zagrozić chyba tylko merlot – gdyby nie film Bezdroża.
29.04.2010 13:46 / więcej
Pionier z doliny Wisłoki
Roman Myśliwiec z Jasła to chyba najbardziej dziś znana postać polskiego winiarstwa, bohater dziesiątków artykułów prasowych i częsty gość programów telewizyjnych. A wszystko zaczęło się dość niewinnie. W 1985 roku odwiedzili go węgierscy przyjaciele z urodzinowym prezentem – przywieźli wino i sadzonki. Do wieczora wino wypito, a obok domu gospodarza rosło już kilka rzędów winorośli.
08.03.2010 13:15 / więcej
Od Kachetii do morza
Gruzja, to kraj bardzo urozmaicony pod względem krajobrazu, gleb i klimatu, w większej części górzysty, od północy i południa ujęty w klamry wyniosłych grzbietów Wielkiego i Małego Kaukazu. Z wyjątkiem wyższych partii gór uprawy winorośli spotyka się praktycznie we wszystkich gruzińskich regionach, ale ich rozmieszczenie nie jest równomierne.
02.02.2010 08:39 / więcej
Metamorfozy
Rozległy kompleks budynków na przedmieściu Tbilisi, ukryty za gęstym pasem drzew i wysokim murem, można pomylić z jakąś postsowiecką bazą wojskową. Kiedyś miała tu siedzibę największa bodaj wytwórnia wina w całym sojuzie. Była ona tak duża, że podczas prywatyzacji wykrojono z niej kilka całkiem sporych, samodzielnych winiarni. Od dziesięciu lat w części tych zabudowań gospodaruje firma Tbilvino.
01.02.2010 17:49 / więcej
Niepokorny genius loci
Gruzja zajmuje absolutnie wyjątkowe miejsce na winiarskiej mapie tej części świata. Jest to bowiem jedyny kraj postsowiecki, który zachował nieprzerwaną od wielu pokoleń ciągłość produkcji win wysokiej jakości, w pełni oryginalną kulturę winiarską i dominację autochtonicznych szczepów.
01.02.2010 17:45 / więcej
Szczepowe zgadywanki
Winorośl właściwa (Vitis vinifera L.), nazywana też winoroślą winorodną (winną) lub – kolokwialnie – winiferą jest jedną z najstarszych i najważniejszych roślin uprawnych w dziejach ludzkości. W ciągu tysięcy lat gatunek ten wykształcił niewiarygodną wręcz liczbę odmian, a pochodzenie większości z nich wciąż pozostaje tajemnicą pomimo ogromnego postępu badań genetycznych.
21.01.2010 10:58 / więcej
Hugh Johnson
W ostatnim tygodniu coraz częściej zaglądam do skrzynki na listy. A gdy tylko znajdę tam wyczekiwaną karteczkę, popędzę na pocztę po świeżutkie, szóste już wydanie „Atlasu” Hugh Johnsona.
14.12.2009 15:08 / więcej
Zmierzch korkociągów?
Temat zamknięcia butelek powraca ostatnio jak bumerang w fachowej prasie winiarskiej. Powodem tego są tak zwane „korkowe” wina.
30.11.2009 16:45 / więcej
Jaworkowa Kalifornia
Równe rzędy winorośli ciągną się niemal po horyzont, a na małych drewnianych tabliczkach nazwy uprawianych szczepów: riesling, chardonnay, pinot noir...
13.11.2009 15:02 / więcej
Pozytywna chemia
Od paru lat przepisy unijne nakazują informować o obecności w winie dwutlenku siarki i jego pochodnych, nawet przy niewielkim stężeniu, tzn. 10 miligramów na litr.
13.11.2009 13:23 / więcej
