Wyniki wyszukiwania

Austriacka Szampania i piramida

Produkcja win musujących zawsze była oczkiem w głowie austriackich winiarzy, zwłaszcza od kiedy tanie włoskie wina musujące zainstalowały się na dobre na półkach miejscowych sklepów. Austriacy postanowili dać im odpór i poszło im całkiem składnie.

19.04.2018 08:33 / więcej

Bitwa o tlen

Region Południowo-Zachodni nie jest liderem innowacyjności w świecie wina. Po części wynika to z faktu, że nie jest to najbogatszy fragment winiarskiego globu, ale po części jest tak dlatego, że często wyrabia się tam wina bardzo tradycyjne, takie, których nie spotkamy w innych miejscach.

18.04.2018 07:58 / więcej

Lepsze, malutkie Bordeaux

Jeśli weźmiemy mniej dokładną mapę, okaże się, że miasteczko Duras leży w granicach winiarskich regionu Bordeaux, czyli w departamencie Żyrondy. I nikt nam dziś nie powie, dlaczego tak właśnie nie jest. Ale podobny problem ma sporo innych gmin w departamencie Lot-et-Garonne.

16.04.2018 13:28 / więcej

Rolland & Galarreta 11 pinos

Pierwsze wino pojawiło się nagle. Drugie zresztą też. Pierwsze zaskoczyło tym, że stanęły za nim dwie wielkie osobowości, których nikt nie podejrzewał o współpracę.

16.04.2018 12:18 / więcej

Złota księga także z przepisami

Nie wiem, skąd się wzięło przekonanie, że ktoś kto w miarę dobrze zna się na potrawach, a przynajmniej potrafi je docenić i właściwie ocenić, zaraz musi być świetnym domowo-rodzinnym kucharzem.

16.04.2018 10:17 / więcej

Luka do załatania

Czy kalifornijskie znaczy z Kalifornii?

16.04.2018 09:56 / więcej

Między zabobonem i nauką

Takich książek jest znacznie więcej i wpisują się one w znacznie szerszą dyskusję. Z jednej strony podejście naukowe, z drugiej tradycja. Nauka bada wszelkie procesy stosowane w uprawie i winifikacji, stara się je racjonalnie wyjaśnić, skodyfikować i podać młodym studentom enologii w postaci formułek podręcznikowych.

11.04.2018 09:59 / więcej

Podróż ku źródłom

Jeszcze nie tak dawno dowiedzieć się czegoś wiarygodnego o winach gruzińskich było bardzo trudno. W czasach ZSRR można było co nieco wywnioskować z gruzińskich książek enologicznych, ale ta wiedza miała się nijak do tego, co znajdywaliśmy na półkach sklepów sieci Społem.

11.04.2018 09:56 / więcej

hibernal

jedna z najstarszych nowych białych odmian mieszańcowych, uznana jednak w Unii Europejskiej za szlachetny szczep z gatunku Vitis vinifera.

19.03.2018 09:08 / więcej

halbstück (halbstück fass)

(niem.) dosłownie „półsztuka”. Typ niemieckiej beczki, rodzaj kufy o pojemności 600 litrów, czyli połowy kufy 1200-litrowej (stück).

19.03.2018 09:01 / więcej

Hibernal 2015

Do dziś mam przed oczyma zaskoczenie Johna Salviego MW, kiedy „wertował” baniewickie winnice. I chodziło mu zarówno o jakość prowadzenia winnic, jak i profesjonalizm młodego zespołu w podejściu do wyrabianych win.

08.03.2018 12:07 / więcej

Gruszki na wierzbie, czyli miłość spełniona

Kiedy już nam się znudzi średniowieczny ryneczek w umieszczonym na wzgórzu miasteczku Montefalco, po którym chodził św. Franciszek, oraz kościół pod jego wezwaniem, w którym fantastyczne freski pozostawili Benozzo i Alunno, powinniśmy spojrzeć z góry przez dolinę na miasteczko po drugiej jej stronie.

08.03.2018 11:34 / więcej

Czerwona bomba Europy

Środkowy i Południowy Burgenland to miejsca ciągle zapomniane. Oczywiście nie przez tych, którzy wiedzą, czym się różni wino czerwone od wina czerwonego właściwego.

06.03.2018 09:10 / więcej

gamay (gamay noir, gamay noir à jus blanc)

francuska odmiana czerwonych winogron znana głównie z regionów: Beaujolais, Burgundia (południowa część, okręg Mâconnais) i Dolina Loary (Turenia), ale ciągle kojarzona najczęściej z lekkimi młodymi czerwonymi winami (zwłaszcza beaujolais nouveau).

01.03.2018 16:44 / więcej

garrafeira

(port.) piwniczka na wino, sklep z winem (winiarnia), także komoda, półka, szafka, stolik lub stojak na butelki z winem albo innymi alkoholami.

01.03.2018 16:39 / więcej

FB