Wyniki wyszukiwania

Blisko, ale bardzo daleko

Porównywanie dwóch regionów winiarskich to temat niezwykle śliski. Podobnie jak wskazywanie typowości win z jakiegoś regionu, a jeszcze gorzej – kraju. Unikam tego jak ognia, zaliczyłem już bowiem tyle wpadek, że wolę nie ryzykować.

10.07.2017 12:25 / więcej

Wino i Francja

Naukowej książki historycznej nie da się streścić, bo z każdą przewracaną kartką dostajemy nową opowieść lub kolejny jej fragment.

26.06.2017 16:23 / więcej

Dobre, bo tanie, czyli rzecz o proporcjach

Kiedy pytam studentów (albo nawet gdy nie pytam) o przykłady win niedobrych, z zasady otrzymuję nazwy marek win powszechnie znanych.

23.06.2017 17:57 / więcej

Z ziemi twardej

Niewiele mamy na rynku winiarskim książek kanadyjskich, tym bardziej takich, które mają szansę zaistnieć w szerszej świadomości czytelników.

19.06.2017 08:45 / więcej

Disznókő RT

usytuowany przy uczęszczanej drodze nr 37 konglomerat zabytkowo-futurystycznej architektury tworzy dziś jeden z najbardziej charakterystycznych punktów w krajobrazie Tokaju.

19.06.2017 08:34 / więcej

Domaine Clarence Dillon (DCD)

rodzinna firma skupiająca w sobie Château Haut-Brion (od 1935 r.), Château La Mission Haut-Brion (od 1983 r.) oraz nową (i znacznie tańszą) linię win bordoskich – Clarendell.

19.06.2017 08:32 / więcej

doble pasta

(hiszp.) podwójna masa, pulpa. Rzadka, ale bardzo szlachetna metoda otrzymywania najlepszych win zwłaszcza na południu Hiszpanii (m.in. Jumilia, Albacete).

19.06.2017 08:30 / więcej

dolcetto

włoska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie w Piemoncie i w minimalnej ilości w Ligurii i Lombardii (Oltrepò Pavese).

19.06.2017 08:28 / więcej

Iberia prawie cała

Historia wina łączy się z historią krajów winiarskich. To oczywiste – od życia codziennego na prowincji po najważniejsze stoły tych krajów. Bywa, że staje się przedmiotem sporów, wojen i regulacji wydawanych przez władców.

12.06.2017 10:04 / więcej

Magia jeziora

Jezioro Nezyderskie nie jest najbardziej znanym miejscem turystycznym w Austrii. Jest jednak miejscem absolutnie kultowym, i to nie tylko dla winomanów. Jego magia przyciąga tu tłumy odwiedzających.

31.05.2017 11:31 / więcej

Bliskie miejsca, inne filozofie

Wybranie profilu winiarskiej produkcji jest decyzją zasadniczą. Przy dzisiejszej mnogości technik wiele win można zrobić niemal wszędzie na świecie. Win prawdziwie autorskich jest znacznie mniej.

31.05.2017 11:11 / więcej

Dziwne miejsce, magiczne wino

Niewola awiniońska niewolą właściwie nie była. Papiestwo przeżywało ciężki kryzys, ale znacznie gorsze czasy – schizma zachodnia – miały dopiero nadejść.

29.05.2017 14:25 / więcej

Collalto

słynny włoski producent wina z Veneto, głównie prosecco, i bodaj najstarsza winiarnia na świecie, datująca swoje pochodzenie na rok 958!

22.05.2017 20:30 / więcej

Cheval Blanc (Château Cheval Blanc)

francuskie czerwone wino klasy AOC Saint-Émilion z Bordeaux, produkowane w okręgu i gminie Saint-Émilion.

22.05.2017 20:26 / więcej

Canteiro

(port.) dosłownie „łóżko”. Przy produkcji madery termin (spotykany także na etykietach) określający proces dojrzewania wina w beczkach w naturalnie ciepłych, niedogrzewanych sztucznie piwnicach lub też w beczkach wystawianych na zewnątrz.

22.05.2017 20:21 / więcej

FB