Wyniki wyszukiwania

Cabernet dorsa

jeden z tzw. nowych cabernetów, krzyżówek, które mają w nazwie określenie „cabernet”, i jeden dwóch, który jest czystą Vitis viniferą (drugim jest cabernet mitos, krzyżówka blaufränkischa i cabernet sauvignon).

08.05.2017 09:55 / więcej

Cahors

francuskie, wyłącznie czerwone wino klasy AOP z Regionu Południowo-Zachodniego, produkowane z odmian: malbec (zwanego też côt noir lub auxerrois; co najmniej 70%), tannat i merlot, uprawianych na powierzchni ok. 4200 hektarów, wokół przepięknego miasteczka Cahors. Dojrzewa przeważnie do 12 miesięcy, ale bywa, że i do 5–15 lat.

08.05.2017 09:51 / więcej

Cabardès

francuskie głównie czerwone i różowe wino AOP z Langwedocji, produkowane przede wszystkim z odmian: syrah, grenache oraz merlot, cabernet franc i cabernet sauvignon, z ewentualnym dodatkiem côt i fer servadou, uprawianych na powierzchni ok. 500 ha w okręgu Cabardès leżącym w departamencie Aude, na zachód od Carcassone i na zachód od AOP Corbières.

08.05.2017 09:49 / więcej

Nadzieja czy pragmatyzm?

Po jakąkolwiek literaturę faktu by nie sięgnąć, portugalskie winiarstwo i enoturystyka kwitną. A przynajmniej wszyscy wypowiadają się o nich z wielkim, wręcz ogromnym optymizmem. Widzą świetlaną przyszłość. Choć kiedy patrzy się na to samemu, trudno wykrzesać z siebie tak jednoznaczne opinie.

08.05.2017 08:50 / więcej

Mistyka tokaju, czyli o życiu po życiu albo też reinkarnacji

Na ten ślad naprowadził mnie Matt Kramer, którego teksty czytam z wielką ciekawością.

24.04.2017 11:59 / więcej

Jedyne takie grand cru

W przeciwieństwie do winiarstwa winogrodnictwo nie jest najlepszym miejscem do przeprowadzania rewolucyjnych zmian. Jednak jeśli w pierwszej dziedzinie chce się coś osiągnąć, trzeba zacząć właśnie od pola.

24.04.2017 11:30 / więcej

Flower power

Nie znam się na kwiatach i właściwie wcale tego nie żałuję. Może przez to, że w zasadzie wszystkie rośliny, które po biurach (redakcjach) stoją, kwiatów nie mają (lub mają je chwilowo), a zmusza się mnie do ich podziwiania i podlewania.

11.04.2017 09:39 / więcej

Bermet

Jedna z serbskich specjalności, szczególnie popularna w leżącym obecnie na pograniczu serbsko-chorwackim regionie Srem (chor. Srijem), gdzie produkcja skupia się wokół miasta Sremski Karlovaci (Karłowice), leżącego w Wojwodinie, na prawym brzegu Dunaju.

07.04.2017 14:38 / więcej

Beaucastel (Château de Beaucastel)

słynna winiarnia z Doliny Rodanu (Okręg Południowy), uważana za jednego z najlepszych producentów châteauneuf-du-pape. Korzenie posiadłości sięgają XV wieku, ale wino zaczęto robić tu dopiero w wieku XIX.

07.04.2017 14:34 / więcej

Podniebny bufet

W przemyśle gastronomicznym chyba najbardziej ciekawi mnie to, że przybytki firmowane nazwiskami wielkich gwiazd, chociażby kina czy muzyki, upadają znacznie szybciej, niż trwa sama kariera ludzi showbiznesu. Niekiedy ledwie po kilku latach.

07.04.2017 14:02 / więcej

Barsac

francuskie, botrytyzowane białe słodkie wino AOC z regionu Bordeaux, produkowane z owoców odmiany sémillon, z dodatkiem (coraz częściej niewielkim) sauvignon blanc i muscadelle, uprawianych pomiędzy Garonną a wpadającym do niej Cironem na powierzchni około 580 he-ktarów, na aluwialnych glebach w gminie Barsac w okręgu Sauternes (zwanym Sauternais lub Pays Sautern). Miasteczko Barsac leży ok. 65 km
od metropolii Bordeaux.

03.04.2017 10:06 / więcej

Băbească neagră (rară neagră)

rumuńsko-mołdawska odmiana czerwonych winogron, uważana za bardzo starą i lokalnie używana głównie do wyrobu lekkich, prostych (niskoekstraktywnych) win stołowych i kupaży, ale ostatnio ugruntowuje się jako odmiana jakościowa. Kiedyś była podstawą najlepszych win mołdawskich.

03.04.2017 10:02 / więcej

Banat

Najmniejszy region winiarski Rumunii leżący we wschodniej części kraju, w południowej części Wielkiej Niziny Węgierskiej, między Dunajem i Cisą oraz Karpatami Południowymi, przy granicy z Serbią i Węgrami.

03.04.2017 09:56 / więcej

Nowy Babilon

Babilon nie był górą, ale krainą, w dodatku nie wiadomo nawet, czy jednoznacznie można w niej umieścić biblijną wieżę Babel – mamy zbyt mało danych, by naukowcy rozstrzygnęli ten spór.

03.04.2017 08:36 / więcej

Skrzyżowanie historii, polityki, tradycji, religii i...

Sde Boker

To jeden z najsłynniejszych kibuców w Izraelu, założony w 1952 roku na pustyni Negew na południu kraju, w pobliżu słynnych kraterów wulkanicznych w Micpe Ramon.

28.03.2017 07:56 / więcej

FB