Wyniki wyszukiwania

I Sodi di San Niccolò

Czerwone włoskie wino stołowe (vino da tavola) z Toskanii należące do słynnej grupy tzw. supertoskanów firmy di Castellina, produkowane z winogron odmian sangiovese i malvasia nera.

19.01.2010 10:21 / więcej

Isole e Olena

Włoska firma winiarska z Toskanii, z apelacji chianti classico, mająca siedzibę w sąsiadujących miejscowościach Isole oraz Olena.

19.01.2010 10:20 / więcej

Kontrolowana nazwa pochodzenia (KNP)

Termin gwarantujący określone pochodzenie wina i potwierdzający jego jakość, najwyższa kategoria w hierarchii klasyfikacyjnej win używana na obszarze Unii Europejskiej, określana skrótem VQPRD – Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée; niżej w hierarchii klasyfikacyjnej stoją wina stołowe i wina regionalne.

18.01.2010 12:13 / więcej

Klein Constantia

Południowoafrykańska firma winiarska, producent wina z podokręgu Constantia, z siedzibą w Constantii; właściciel – należy do Andy Jooste i Lowella Jooste (jej syna); enolog/winemaker – Adam Mason; zarządca winnic – Kobus Jordaan (od 1980).

18.01.2010 12:00 / więcej

Morillon

Nazwa używana tradycyjnie w Austrii, zwłaszcza w Styrii, na określenie szczepu chardonnay, od 1986 roku oficjalnie oznaczająca wina jakościowe.

 

17.01.2010 13:36 / więcej

moc potencjalna (moc całkowita, potencjalny alkohol)

Potencjalna zawartość alkoholu, całkowita zawartość alkoholu etylowego w winie, gdyby przefermentował cały zawarty w moszczu cukier; składa się na nią faktyczna zawartość alkoholu w winie (określająca moc wina) oraz ilość alkoholu, którą można by otrzymać z zawartego w winie cukru resztowego.

17.01.2010 13:00 / więcej

Passito (vino passito, wł)

Wino produkowane z podsuszonych owoców; nazwa pochodzi od wł. uva passa – rodzynka, podsuszone grono; włoskie wina tego typu można – głównie z uwagi na lokalne tradycje – podzielić na kilka grup: wina noszące w nazwie określenie passito (wyrabiane w różnych częściach Włoch), wina typu vin santo i vin santo occhio di pernice (oba wyrabiane na obszarze regionów: Toskania, Trentino-Alto-Adige) oraz recioto (w regionie Veneto,0,0,0); podobna – choć bez precedensu w innych krajach – jest stosowana w regionie Toskanii metoda zwana governo all’uso toscano.

03.01.2010 12:19 / więcej

Pape-Clément (Château Pape-Clément)

czerwone i białe wino francuskie AOC (Pessac-Léognan, do roku 1978 Graves) z regionu Bordeaux, produkowane w okręgu Graves w gminie Pessac.

03.01.2010 12:00 / więcej

Saumur-champigny

Czerwone wino francuskie AOC z regionu Dolina Loary produkowane z winogron odmiany cabernet franc (zwanej lokalnie „breton”), uprawianych na powierzchni około 1,3 tys. ha w 9 gminach wokół miasteczka Champigny, leżącego w podokręgu Saumur, w pd.-wsch. części okręgu Anjou-Saumur, w widłach Loary i Thouet.

03.01.2010 10:00 / więcej

Valpolicella

Czerwone wino włoskie DOC z regionu Veneto, produkowane z winogron odmian corvina veronese (minimum 40%, maksimum 70%), rondinella (minimum 20%, maksimum 40%) i molinara (minimum 5%, maksimum 25%) z możliwym dodatkiem odmian rossignola, negrara, trentina, barbera, sangiovese, croatina i oseleta (razem lub osobno maksimum 15%), uprawianych w prowincji Verona na wschód od jeziora Garda. Rejon upraw obejmuje gminy: Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, Colognola ai Colli, Dolcè, Fumane, Grezzana, Illasi, Lavagno, Marano, Mezane, Montecchia di Crosara, Negrar, Pescantina, San Martino Bonalbergo, San Mauro di Saline, San Pietro in Cariano, Tregnano, Sant’Ambrogio i Verona.

01.01.2010 12:51 / więcej

Słońce i wszechstronność

Nie ma żadnego błędu w twierdzeniu, że wina amerykańskie to wina kalifornijskie, ponieważ niemal wszystkie wina wytwarzane w Stanach Zjednoczonych pochodzą właśnie z tego stanu.

12.11.2009 18:03 / więcej

Żółte wino (fr. vin jaune)

Fot. CIVJ Arbois - tradycyjne białe wino francuskie, pochodzące z pogórza Jury w regionie Franche-Comté (wsch. Francja), wyrabiane z winogron lokalnego wariantu odmiany traminer, zwanego savagnin lub naturé; jest to wino o intensywnej żółtej barwie, wytrawne, mocne, z aromatem suszonych owoców i przypraw; charakteryzuje się też niezwykłą długowiecznością, zachowując żywotność nawet sto lat; w departamencie Jura produkuje się szereg win żółtych klasy AOC: najsłynniejsze Château-Chalon (gdzie powstają wyłącznie tego typu wina), a także Arbois, l’Etoile i Côtes du Jura; jedynie wymienione apelacje mogą posługiwać się terminem vin jaune.

01.11.2009 15:32 / więcej

Szlakiem profesora Abrahama

Nielubiana i bez przyszłości. Nim powstała – zapomniana przez swego twórcę. Cudem uchroniona przed wykarczowaniem i chorobami. Przetrwała jako symbol południowoafrykańskiego winiarstwa. Dlaczego? Tego nie wie nikt.

05.02.2009 12:52 / więcej

FB