Wyniki wyszukiwania

Hock (ang.)

Popularne brytyjskie określenie białych win reńskich, powszechnie używane do dziś nawet w restauracyjnych kartach czy w obrocie handlowym.

20.01.2010 13:06 / więcej

Huxelrebe

Niemiecka odmiana białych winogron, uprawianych głównie w Niemczech (około 1,3 proc. tamtejszych upraw) w regionach Rheinhessen, Rheinpfalz i Nahe oraz w Wielkiej Brytanii. Jest to krzyżówka odmian gutedel i courtillier musque.

20.01.2010 13:05 / więcej

Hydrometr (densymetr)

Skalowane urządzenie podobne do termometru, które zanurza się w próbce moszczu (najczęściej o temperaturze 20°C), by odczytać wagę moszczu (jego gęstość).

20.01.2010 13:04 / więcej

In vino veritas (łac.)

„W winie (ukryta) jest prawda”, „Wino zawiera prawdę”.

19.01.2010 15:20 / więcej

Inniskillin

Kanadyjska firma winiarska z siedzibą w Niagara-on-the-Lake (Ontario; VQA Niagara Peninsula) i Olivier (Kolumbia Brytyjska; VQA Okanagan Valley).

 

19.01.2010 10:35 / więcej

Institut National des Appellations d’Origine (INAO)

Powołana w roku 1935 przez rząd francuski centralna organizacja przyznająca kontrolowane nazwy pochodzenia KNP (apelacje) różnym produktom rolniczym (winom – AOC, pozostałym produktom – AOP).

19.01.2010 10:34 / więcej

Invecchiato (wł.)

Starzony, leżakowany, od: invecchiamento dojrzewanie, leżakowanie, starzenie wina.

19.01.2010 10:32 / więcej

Interesujące (wino)

Stare i zwyczajowe już określenie słabego lub nieciekawego wina używane powszechnie przez dziennikarzy winiarskich i degustatorów. Wynika z dobrych manier obowiązujących w kontaktach z producentami.

19.01.2010 10:29 / więcej

Isabella (isabelle, fragola, albany surprise)

Amerykańska, czerwona odmiana winogron, hybryda, nieznanego dokładniej pochodzenia krzyżówka gatunków Vitis labrusca i Vitis vinifera.

19.01.2010 10:22 / więcej

I Sodi di San Niccolò

Czerwone włoskie wino stołowe (vino da tavola) z Toskanii należące do słynnej grupy tzw. supertoskanów firmy di Castellina, produkowane z winogron odmian sangiovese i malvasia nera.

19.01.2010 10:21 / więcej

Isole e Olena

Włoska firma winiarska z Toskanii, z apelacji chianti classico, mająca siedzibę w sąsiadujących miejscowościach Isole oraz Olena.

19.01.2010 10:20 / więcej

Kontrolowana nazwa pochodzenia (KNP)

Termin gwarantujący określone pochodzenie wina i potwierdzający jego jakość, najwyższa kategoria w hierarchii klasyfikacyjnej win używana na obszarze Unii Europejskiej, określana skrótem VQPRD – Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée; niżej w hierarchii klasyfikacyjnej stoją wina stołowe i wina regionalne.

18.01.2010 12:13 / więcej

Klein Constantia

Południowoafrykańska firma winiarska, producent wina z podokręgu Constantia, z siedzibą w Constantii; właściciel – należy do Andy Jooste i Lowella Jooste (jej syna); enolog/winemaker – Adam Mason; zarządca winnic – Kobus Jordaan (od 1980).

18.01.2010 12:00 / więcej

Morillon

Nazwa używana tradycyjnie w Austrii, zwłaszcza w Styrii, na określenie szczepu chardonnay, od 1986 roku oficjalnie oznaczająca wina jakościowe.

 

17.01.2010 13:36 / więcej

moc potencjalna (moc całkowita, potencjalny alkohol)

Potencjalna zawartość alkoholu, całkowita zawartość alkoholu etylowego w winie, gdyby przefermentował cały zawarty w moszczu cukier; składa się na nią faktyczna zawartość alkoholu w winie (określająca moc wina) oraz ilość alkoholu, którą można by otrzymać z zawartego w winie cukru resztowego.

17.01.2010 13:00 / więcej

FB