Subiektywny przewodnik „Czasu Wina” po winotekach pięknych miast
Pytanie powinno raczej brzmieć: kiedy? Albo: o której? Na pytanie „gdzie?” odpowiedź jest zbyt prosta – wszędzie. Ale bez patosu! Znajdźmy miejsce, które na pewno nas nie zawiedzie. Miejsce, które dostarczy nie tylko wrażeń sensorycznych, ale także duchowych i intelektualnych. W enokulturalnym środowisku Mediolanu łączenie tych płaszczyzn zawsze jest osiągalne. Głównie dzięki setkom galerii sztuki i muzeów, gdzie świętowanie przy winie nowych wystaw jest na porządku dziennym.
Zacznijmy od sierpnia. Jest to czas, kiedy winiarze zaczynają się przygotowywać do zbiorów. Mierzą zawartość cukru w owocach i zastanawiają się, ile jeszcze brakuje… Jest to także czas na sierpniowe imprezy – poprzedzające albo następujące zaraz po obowiązkowym we Włoszech sierpniowym urlopie. Jak w każdym regionie, również w Lombardii przywiązuje się dużą wagę do lokalności. Idąc tym tropem, zmierzamy do dzielnicy kanałów mediolańskich (zaprojektowanych przez Leonarda da Vinci) i trafiamy do restauracji Bellariva. Wina z Lombardii wypełniają wszystkie półki. Dziś dodatkowo jest wieczór Calicii di Stelle – czyli doroczna degustacja pod gwiazdami.
Za jedyne pięć euro możemy spróbować wszystkiego, co oferuje lombardzkie terroir. Od Valtelliny, przez jezioro Garda, aż do świetnego Oltrepò Pavese, by wraz z tamtejszą bonardą dopłynąć do września.
Ristorante Bellariva
Alzaia Naviglio Grande 36
20144 Milano
Wrzesień jest miesiącem świętym, a enomaniacy świętują w grupach. Jadą za miasto, gdzie całymi rodzinami spędzają weekendy na imprezach z cyklu Benvenuta Vendemia, czyli „Witajcie zbiory”. Miejscem najbliżej Mediolanu, gdzie można uczestniczyć w takiej imprezie, są Wzgórza Mediolańskie – Colli Milanesi. „Ciężka praca” uczestników zaczyna się od ręcznego zbioru owoców, które należy własnymi stopami ugnieść, depcząc je w starym drewnianym wozie przypominającym furmankę (zwykle zajmują się tym najmłodsi winiarze). W nagrodę za ten wysiłek wszystkich czeka obfity obiad z menu wsi lombardzkiej – gęsta zupa fasolowa z makaronem i boczkiem, risotto z fasolą oraz fenomenalnie doprawiona, tradycyjna biała kiełbaska z grilla – salamella. Naturalnie wszystkie te potrawy spożywane są z lokalnymi winami.
Ten bardzo popularny wśród enomaniaków sposób na spędzanie weekendów doprowadza nas do końca września, kiedy w winnicy zaczyna się prawdziwa ciężka praca.
Pozostaje nam do zapełnienia dziesięć kolejnych miesięcy w kalendarzu. Na szczęście stara mediolańska tradycja aperitivo kultywowana jest przez cały rok. Nie dziwmy się tylko sytuacji, gdy wchodząc do baru o godzinie 18, znajdziemy ceny o kilka euro wyższe niż o 14. Aperitivo pozwala dzięki jednemu kieliszkowi wina korzystać z dobrodziejstw bufetu dostępnego dla wszystkich klientów. Miejscem, gdzie taki bufet z pewnością nas nie zawiedzie, jest wine bar Vinosfera w bezpośredniej bliskości głównego parku Mediolanu – Parco Sempione. Stojący za barem właściciel lokalu – Massimo – doradzi i dobierze odpowiednie smaki, a także wskaże najlepsze miejsce na kolację.
Vinosfera Enoteca & Bistrot
Via Luigi Cagnola 7
20154 Milano
Wieczorny harmonogram konsumpcji doprowadził nas do kolacji, którą swobodnie możemy zjeść do północy, gdyż kucharze pracują do późnych godzin wieczornych (przy czym mniej więcej do 19 większość restauracji jest zamknięta). Jeśli dotrwamy do późnych godzin nocnych, warto zakosztować swobodnej atmosfery panującej wokół Colonne San Lorenzo (Kolumny Świętego Wawrzyńca). Niezobowiązujące bary otaczające plac oferują wszelkie trunki nalewane również do plastikowych kubeczków, z którymi można skierować się w każdą stronę miasta.
Bary przy Colonne San Lorenzo
Przystanek metra Missori, linia czerwona
Żeby dopełnić symboliczny obraz miasta mody i sztuki, jeśli nasz wypad do Mediolanu ma raczej cele handlowe i brakuje nam rąk, aby utrzymać dziesiątki toreb z zakupami, możemy udać się w okolice ulicy Montenapoleone i tam wśród barów i restauracji marek takich jak Armani, Gucci lub Trussardi, ocenić, czy karta winlista win, którymi dysponuje restauracja. Może być skompo... (...) jest skomponowana zgodnie z aktualną kolekcją owych projektantów.
Teatro alla Scala w Mediolanie
3–6 marca 2016 oraz 8–11 marca 2016
Zapraszamy na spektakl operowy w Teatro alla Scala
