Pomieszanie

We wszystkich niemal wystąpieniach na tegorocznym Madrid Fusion – międzynarodowej konferencji gromadzącej najważniejszych szefów kuchni ze świata (co prawda przede wszystkim hiszpańskojęzycznego) – powtarzał się ten sam refren.Kucharze, którzy dzielili się doświadczeniem, refleksją nad przyszłością gastronomii i pokazywali, co i z jakiej przyczyny gotują, poprzywozili ze sobą zupełnie nowych partnerów. Nie, nie są to ani sous-chefowie, ani sommelierzy,…