Rok 1997 był bardzo trudny dla Petera Sissecka – najpierw opuściła go żona, potem w kwietniu były przymrozki, wreszcie katastrofa na Azorach. Stąd rocznik Pingusa 1997 ukazał się z czarną etykietą i kontretykietą.Winiarnia powstała w 1995 roku. Założył ją duński enolog Peter Sisseck, który wcześniej był winemakerem w firmie Hacienda Monasterio w Pesquerze. Sisseck zawsze…
