Każdy okręg ma swoją arystokrację. Jest ona jego wizytówką na rynkach zagranicznych i ciągnie w górę jakość pozostałych win. Arystokracją Beaujolais są jego crus(fr.) zbiór, obszar uprawy, parcela, działka.Przeważnie n..., ale znają je wciąż nieliczni.Paradoksalnie, więcej o crus wiedzą Amerykanie, którzy przeczytali Great Value Wines Roberta Parkera, niż Francuzi, którzy pytają naiwnie: „To morgon pochodzi z Beaujolais?”.Na początku XX wieku fleurie…
