Tak dobrych win nie pokazywano na degustacjach w Polsce od bardzo dawna. W listopadzie w Hotelu Starym w Krakowie austriaccy winiarze pokazali, co mają najlepszego wśród win wytrawnych, głównie białych. Już sama lista win podnosiła ciśnienie, a potem faktycznie działo się dobrze. Żadna ocena, przynajmniej u mnie, nie zeszła poniżej dziewięćdziesięciu punktów.
Degustacja krakowska była swoistym grande finale objazdu Austriaków po Polsce – wcześniej odwiedzili Łódź i Warszawę. Pretekstem było trzydziestolecie utworzenia organizacji Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW), która klasyfikuje w Austrii najlepsze siedliska, a dokładniej parcele o statusie Erste Lagen, czyli odpowiedniki francuskich premiers crus(fr.) zbiór, obszar uprawy, parcela, działka.Przeważnie n.... Podobnie jak niemieckie stowarzyszenie VDP, ÖTW jest organizacją prywatną, założoną i kierowaną przez samych winiarzy, choć jej działalność jest pilnie śledzona przez naddunajskich winiarskich prawodawców i być może już niedługo i ta klasyfikacja znajdzie się znajdzie swoje miejsce w oficjalnym austriackim prawie.
Póki co klasyfikacja obejmuje kilka najważniejszych okręgów Dolnej Austrii (nie wszystkie) oraz Wiedeń, ale chęć dołączenia wykazują winiarze z Burgenlandu, trwają także rozmowy z twórcami ze Styrii, którzy mają własną nieoficjalną klasyfikację ichniejszych Erste Lagen. Selekcja ÖTW dotyczy wyłącznie win pochodzących ze sklasyfikowanych w prawnie pojedynczych siedlisk (Ried(aut.) parcela, odpowiednik francuskiego cru. Jest to wydzie... (...)). Erste Lagen jest obecnie dziewięćdziesiąt, bo póki co szefostwo pod kierownictwem Michaela Moosbruggera (Schloss Gobelsburg) nie przyznało jeszcze żadnej z parceli najwyższego statusu Grosse Lage, a więc grand cru(fr.) zbiór, obszar uprawy, parcela, działka.Przeważnie n... – planują to zacząć robić w latach 2025-2030.
fot. W.Gogoliński
Smakowanie było długie, bo w Krakowie pokazano aż trzydzieści win, a to spora gratka, bo zgromadzenie tak wielkiej ilości przednich win to rzadkość. By pokosztować choćby ich najnowszych roczników trzeba by udać się do zamku Grafenegg, gdzie ÖTW urządza doroczną ocenę najnowszych roczników swoich win, tymczasem w Starym mieliśmy także i nieco starsze wersje. Komentowaną degustację prowadził Andreas Wickhoff MW, który na co dzień kieruje winiarnią Weingut(niem.) winnica, gospodarstwo winiarskie.Termin odnosi się ... (...) Bründlmayer, zdalnie łączyliśmy się również Michaelem „Mikim” Malatem, który ze swojej winiarni opowiadał o ideach, które przyświecały twórcom ÖTW.
Wielka degustacja i wielkie emocje, wspaniałe wina białe i zaskakująco fantastyczne, choć nieliczne czerwone. Akcja, przygotowana przez SlowGuide/Collegium Vini zdecydowanie do powtórzenia każdego roku. Albo i częściej…
