Bodegas Garzón

tekst ukazał się w „CW” nr 96, grudzień 2018 – styczeń 2019 | kup ten numer | prenumerata | e-wydanie

fot. archiwum Bodegas Garzón

Uwielbiam takie przedsięwzięcia. Jestem wielkim miłośnikiem winiarskich projektów, w których tworzenie doskonałych win, choć pozostaje naczelnym zadaniem i powodem do dumy, wpisane jest w o wiele szerszy kontekst samodzielnego gospodarstwa rolniczo-turystycznego.

Czytaj więcej o Urugwaju.

Superliga znad La Platy: duet Balasto 2016 i Luis A. Gimenez Super Premium Tannat 2013
Superliga znad La Platy: duet Balasto 2016 i Luis A. Gimenez Super Premium Tannat 2013

W takim miejscu nie tylko poczęstują nas swoim winem, nie tylko ugoszczą i zapewnią rozrywkę: tu także skosztujemy wybornej kuchni, mając pewność, że wszystkie – ale to absolutnie wszystkie – składniki potraw uzyskano z warzyw, owoców i zwierząt uprawianych i hodowanych na miejscu. Znam takie farmy z Toskanii, z Południowej Afryki, ale rozmach urugwajskiego Garzón bije je wszystkie na głowę. W dodatku jest to przedsięwzięcie całkowicie samowystarczalne energetycznie (farma wiatrowa) i zaopatrujące się w wodę z własnych studni głębinowych.

Za takim winiarskim projektem stoją – rzecz jasne – wielkie pieniądze. Bodegas Garzón ufundował Alejandro Bulgheroni, biznesmen należący do pierwszej pięćsetki najbogatszych ludzi świata. I nie jest to pierwsza winiarska inwestycja Alejandra – ma swoje winiarnie w Napa Valley, w Toskanii, Bordeaux czy Barossie, słowem – wszędzie tam, gdzie warto (wypada) je dzisiaj mieć. Sam podobno wina specjalnie nie ceni, rozumie jednak doskonale jego wartość we współczesnym świecie i zależy mu, by swoim dzieciom (a ma ich siedmioro) pozostawić coś pięknego i cennego.

Ikonicznym winem bodegi jest Balasto – kupaż tannata z takimi odmianami jak cabernet francczerwona odmiana winogron, jedna z bardziej rozpowszechniony... (...), marselan i petit verdot dojrzewany we francuskich beczkach przez 20 długich miesięcy. W międzynarodowych ocenach otrzymuje od 94 do 95 punktów.

Tannat trzyma się wybornie