Dziewięć apelacji Monterey

tekst ukazał się w „CW” nr 105, listopad 2019 | kup ten numer | prenumerata | e wydanie

Dolina Carmel
Dolina Carmel

Piękne zachody słońca, chłodny wiatr znad Pacyfiku, golf i nurkujące walenie, które wieczorami poszukują pożywienia, oraz… winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...). Brzmi jak marzenie? Tak właśnie wygląda zwykły dzień w sennym Monterey.

Dowiedz się więcej o kalifornijskim winiarstwie

Monterey to obszar winiarski wygodnie usytuowany dwie godziny drogi od San Francisco (i godzinę od słynnej Doliny Krzemowej). Jego rozwój nastąpił na przełomie lat 60. i 70. ubiegłego wieku. Monterey to ponad sto pięćdziesiąt winnic w dziewięciu apelacjach (American Viticulture Areas). Pośród nich znajdziemy AVA Monterey, która jest największą i najbardziej rozległą apelacją oraz osiem mniejszych: Santa Lucia Highlands, Arroyo Seco(hiszp.) wytrawny.., San Lucas, Hames Valley, Chalone, Carmelzałożona w 1882 roku przez barona Edmonda de Rothschilda (... (...) Valley, San Antonio Valley i San Bernabe.

Pierwsze nasadzenia w Monterey datuje się na sam początek XVIII wieku i ich stworzenie przypisuje się misjonarzom, natomiast AVA Monterey powstała w 1984 roku. Warunki klimatyczne na przestrzeni jej stu sześćdziesięciu kilometrów zmieniają się diametralnie. Na północy, dzięki mgłom z zatoki San Francisco, siedliska są znacznie chłodniejsze, stąd przeważają tu zimnolubne szczepy jak pinot noirPinot noir należy do wielkiej rodziny rodziny pinotów i&nb...rieslingbiała odmiana winogron uważana za jedną z najlepszych i n.... W miarę przesuwania się na południe klimat staje się coraz cieplejszy, co sprzyja uprawie cabernet sauvignonfrancuska, klasyczna, najbardziej rozpowszechniona i po..., syrahfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ..., petite sirah i zinfandela. Jednak to pinot noir wiedzie w Monterey prym, gdyż areał jego uprawy jest tu największy w Kalifornii. Oprócz niego znajdziemy tu jeszcze pięćdziesiąt dwie różne odmiany, co przekłada się na dużą różnorodność produkowanych win.

Monterey apelacje
Apelacje Monterey. Kliknij, by powiększyć.

„W latach 90. Monterey było stosunkowo nowym regionem poszukującym swojej tożsamości” – opowiadała mi niedawno Prudy Foxx, która wówczas była winiarzem w Monterey. „Początkowo sądzono, że ze względu na letnie upały będzie doskonałym miejscem dla odmian bordoskich jak cabernet sauvignon. Szybko jednak zdaliśmy sobie sprawę, że te odmiany w większości obszarów nie mogły prawidłowo dojrzewać z powodu silnego wiatru, który prawie codziennie przetaczał się przez dolinę. Intensywność wiatru i drobne ziarenka ziemi, które ze sobą niósł, powodowały, że liście winorośli się zamykały, co negatywnie wpływało na fotosyntezę i dojrzewanie.

Dziś Monterey jest liderem w zakresie zrównoważonego rozwoju i edukacji producentów w kierunku organicznej uprawy owoców z ograniczonym zużyciem pestycydów.

Bez wystarczająco długiego okresu dojrzewania cabernet sauvignon miał wyraźny aromat zielonej papryki, który spowodował trudny start na rynku winiarskim dla producentów z tego regionu i pogorszył reputację win. Jednak spostrzegawczy, inteligentni i zmotywowani winiarze zdali sobie sprawę, że chociaż cabernet może nie być odmianą idealną do uprawy w tym miejscu, to nadal istnieją inne niesamowite szczepy, które można było uprawiać w tym pięknym regionie.

Monterey to znacznie więcej niż dolina Salinas: posiada wiele unikalnych mikroklimatów idealnych dla szerokiej gamy doskonałych odmian międzynarodowych, w tym chardonnayfrancuska odmian białych winogron, jedna z najbardziej rozp..., sauvignon blancjedna z najbardziej rozpowszechnionych na świecie białych ..., pinot noir i syrah, a także dla odmian włoskich i hiszpańskich. Osobiście uwielbiam chardonnay z tego regionu: są czyste, pełne i skoncentrowane”.

Dziś – zdaniem Prudy – Monterey jest liderem w zakresie zrównoważonego rozwoju i edukacji producentów w kierunku organicznej uprawy owoców z ograniczonym zużyciem pestycydów. Program SIP (Sustainability in Practice) doskonale sprawa się w poprawianiu jakości win poprzez ulepszanie praktyk uprawy winorośli, edukację plantatorów i wymianę informacji.

Monterey to jednak nie tylko wino. Warto się tu wybrać, by podziwiać Pacyfik, przejeżdżając wzdłuż wybrzeża autostradą nr 1, oraz niezwykle piękną amerykańską naturę w Blue Grand Canyon. Przed dotarciem za ocean, można przenieść się w to miejsce dzięki małemu ekranowi. Oglądając nowy sezon Wielkich kłamstewek, których akcja rozgrywa się właśnie na tym malowniczym wybrzeżu, warto wziąć do ręki kieliszek wina z Monterey.