Co jest winiarską przyszłością Nowej Zelandii i następcą sauvignon blancjedna z najbardziej rozpowszechnionych na świecie białych ...? – Odpowiedź brzmi: grüner veltlineraustriacka, najpopularniejsza w tym kraju odmiana białych w... (...). Ta rdzenna austriacka odmiana jest według Davina Coxa, dyrektora New Zealand Winegrowers, „drogą przyszłości” dla Nowej Zelandii.
Na razie jednak to raczej ścieżka – uprawy grünera ograniczają limity, szczególnie dotkliwe na południu kraju, gdzie chłodniejszy klimat sprzyja Austriakowi.
Winiarze jednak mają nadzieję, że ograniczenia zostaną zniesione i rozpocznie się prawdziwa uprawa, której zwieńczeniem będzie normalny eksport, a nie tylko do Wielkiej Brytanii, jak to się dzieje obecnie, główny sukces upatrując w kulinarnym zastosowaniu aromatycznego grünera veltlinera.
Marta Śmietana
