Włosi dopuścili do użytku syntetyczne korki i zakrętki dla win klasy DO i DOC.
Dla producentów, a w szczególności dla takiego giganta Nomacork, ta decyzja może oznaczać zmianę myślenia o rodzaju takich zamknięć dla win coraz wyższej klasy. I ostatecznie nobilitację ich wyrobów.
– Do tej pory 30% winiarskiego rynku było poza naszym zasięgiem – wyjaśnia Decanterowi szef Nomacorc, Lars von Kantzow. – I choć nie jest tak, że wszyscy winiarze marzą o porzuceniu naturalnych korków, to jednak dla wielu z nich właśnie otwiera się możliwość zmiany.
Tymczasem opinie panujące w Chianti są podzielone, a winiarze podchodzą do nowej opcji raczej ostrożnie.
– Owszem, nie mogliśmy używać syntetycznych korków i zakrętek bez oficjalnej zmiany przepisów. Teraz jednak musimy się zastanowić nad praktyczną stroną takich zmian – mówi ostrożnie Silvia Fiorentini, szef sprzedaży Consorzio Vino(wł.) wino.. Chianti Classico. – I ostatecznie decydujący głos należy do małych denominacji – dodaje z pewną satysfakcją.
Marta Śmietana
