Trudno mierzyć się z własną legendą, ale oto właśnie trzecie polskie wydanie książki Kurs wiedzy o winie Kevina Zraly z końcem października pojawiło się na księgarskich półkach. Uzupełnione i zaktualizowane, bo przecież świat wina zmienia się, bije kolejne rekordy i nudzi wczorajszymi modami.
Niezmiennie za to klasyk pióra Zraly’ego zadziwia przejrzystością, prostotą języka i trafnością doboru tematów, a chóry pochwalne, które towarzyszą tej książce od czasów jej premiery na rynku amerykańskim w 1985 wydają się nieprzesadnie łaskawe.
Zraly, współpracownik Roberta Parkera, gwiazda winiarskiej Ameryki, wieloletni dyrektor departamentu wina w słynnej restauracji Windows of the World na szczycie World Trade Center, z lekkością i bez zadęcia tłumaczy krok po kroku, o co w tym winie naprawdę chodzi. Jak się do niego zabrać, gdy nie wie się nic oraz jak mądrze uzupełnić wiedzę, jeśli już się w swoim życiu to i owo wypiło.
Wydawcy chwała za kolejny suplemencik o rodzimym winiarstwie. Swoją drogą warto go porównać z tym zamieszczonym w polskim wydaniu sprzed dziesięciu lat. Zmiany robią wrażenie.
I tak, po kilkudziesięciu stronach cierpliwego tłumaczenia pojęć, podstaw degustacji, historii i enologii, autor zabiera czytelnika, a raczej kursanta, w podróż po świecie. Rozpoczyna ją, a jakże w USA. Potem dopiero przychodzi czas na naukę o winach Francji, Włoch, Hiszpanii oraz pozostałym Nowym Świeciepopularne, zbiorcze określenie pozaeuropejskich państw win.... Odmienna od europocentrycznej optyka nas, którym Kalifornia wydaje się bardzo odległym winiarskim światem, może tylko wzbogacić. Wydawcy chwała zaś za kolejny suplemencik o rodzimym winiarstwie. Swoją drogą warto go porównać z tym zamieszczonym w polskim wydaniu sprzed dziesięciu lat. Zmiany robią wrażenie.
Czy każdy czytelnik będzie równie pilny, by po zakończeniu lektury jednego z rozdziałów wypełnić test z dopiero co nabytej wiedzy, a potem odpowiedzi sprawdzić i nadrobić zaległości – nie wiem. Ale jeśli interesujesz się winem i masz ochotę na więcej, rozejrzyj się za tą książką bez wahania.
Książka była nagrodą w konkursie na Winiarski Blog Roku 2019 – dowiedz się więcej
Kurs wiedzy o winie
Kevin Zraly
Akademia Wina 2019
Książka dostępna w Butiku Winomana
