City Winery leży w centrum SoHo. Założył ją w 2008 roku producent muzyczny Michael Dorf – i aktualnie gotowa jest do rozwoju. Pierwszym celem ekspansji (2011) stanie się Chicago, a w przyszłości pozostałe najważniejsze miasta świata.
City Winery opisywana jest jako „winiarnia członkowska”. Dorf i jego burgundzki wspólnik, winiarz David Lecomte, kupują winogrona w USA i Argentynie i winifikują je na miejscu, w Nowym Yorku, oferując osobom zrzeszonym winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) pod specjalną etykietą. Obecnie klub ma ok. 220 członków gotowych zapłacić za beczkę specjalnie dla nich zrobionego wina pomiędzy 5 a 10 tys. dolarów.
Chicago – jako miasto jednoczące w sobie zamiłowanie do wina, jedzenia, muzyki i rozrywki – jest świetnym pierwszym krokiem w podboju międzynarodowych rynków. Później – kto wie, jak prorokuje Michael Dorf – Londyn, Szanghaj, Hongkong… Bo przecież nie tylko Francuzi cenią sobie dobre, szczególne wina.
