Przyjęło się mówić, że Dijon jest stolicą Burgundii, a Beaune stolicą burgundów. Pisanych małą literą, ponieważ nie chodzi tu o ludzi, ale o wina. I jest w tym dużo prawdy – win jest tam zdecydowanie więcej niż mieszkańców.Miasto historię ma długą, a rodowód rzymski. Niektórzy twierdzą, że założycielem miasta był Juliusz Cezar, ale gdy bywał w okolicy, raczej patrzył i zwyciężał, niż budował…
