Historia winiarstwa australijskiego jest tak stara, jak historia samej Australii. Pierwsze krzewy winorośli posadzono na terenie Port Jackson (dzisiejsze Sydney) w 1788 roku. Tym samym, w którym pierwsi brytyjscy osadnicy – około ośmiuset więźniów skazanych na zesłanie – postawili stopy na dalekim lądzie, podówczas zwanym jeszcze Nową Holandią lub Nową Południową Walią.Przez kolejne cztery dekady Brytania traktowała…
