Ryż, konina i wyborny ser

Isola della Scala to położona niedaleko Werony wioska stanowiąca centrum upraw ryżu Vialone nano. To stąd pochodzi przepis na risotto all’Isolana, którym ugościł mnie Olaf Lucki, szef kuchni krakowskiej restauracji Risamore, która specjalizuje się w risottach i daniach inspirowanych smakami Werony.Justyna Abdank-Kozubska: Kuchnia włoska jest bardzo różnorodna. Wiele regionów ma swoje kulinarne specjały: Neapol – pizzę, Bolonia…

Chcesz czytać więcej?