Dziesiątego sierpnia wspominamy św. Wawrzyńca, męczennika żywcem upieczonego na ogromnym ruszcie, patrona piekarzy, kucharzy i poparzonych. Jest to zarazem dzień, kiedy owoce jednej z najważniejszych czerwonych odmian Austrii zaczynają się gwałtownie wybarwiać (przypiekać). Nic dziwnego, że szczep ten nazwano imieniem świętego.