Tak się złożyło, że przyszło mi wybrać i opisać swoje ulubione wina na przełomie roku. To dość szczególny czas, w którym często wracamy do tego, co wydarzyło się w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy, przywołując rozmaite wspomnienia.
Przyznam, że niespecjalnie przepadam za takimi nastrojami i rzadko daję się im ponieść, ale w minionym roku wybryki pogodowe na tyle dały mi się we znaki, że tym razem poddałam się.
Moje myśli chyżo pobiegły do wszystkich odbytych ostatnio podróży, których z racji wykonywanej pracy było sporo. Chociaż owe ekskursje dotyczyły rozmaitych miejsc naszego globu, dobitnie dotarło do mnie, że głównym elementem łączącym wszystkie dotyczące ich wspomnienia był deszcz. Okazało się, że towarzyszył mi niemal wszędzie. I nie miało znaczenia, że wyjazdy zawsze są planowane tak, aby zwiedzaniu i degustacjom towarzyszyły sprzyjające warunki pogodowe. Jak wiadomo pewnych rzeczy nie sposób czasem od matki natury wyegzekwować… Za sprawą poniższego zestawu postanowiłam sobie ów niedostatek słońca ostatnich miesięcy zrekompensować. Stąd wybór takich, a nie innych win.
Trzeba przyznać, że biorąc pod uwagę otwarcie głoszoną przeze mnie afirmację win Starego Świata, poniższe zestawienie może wydawać się szokujące. Żadnej Hiszpanii, Portugalii czy Włoch. Zamiast nich Chile kroczące pod rękę z Australią wespół z RPA. Chociaż z punktu widzenia geografii polecane przeze mnie wina mają się do siebie zupełnie nijak, bez trudu można znaleźć dla nich wspólny mianownik, którym jest emanująca z każdej butelkityp butelek o różnym kształcie, pojemności i kolorze, pr... obfitość prawdziwie południowego słońca. Jest go pod dostatkiem zarówno w młodym, uwodzącym aromatem dojrzałych śliwek i jeżyn Tamaya Carménère(hiszp. czarne liście) francuska odmiana czerwonych winogro..., eksplodującym soczystą owocowością, solidnie skoncentrowanym australijskim Thorn Clarke Shotfire Quartage, jak i wielowymiarowym, miękkim i otulającym chilijskim kupażu powstałym w Viña La Rosa. O ile chilijskim i australijskim winogronom warunki pogodowe niemal nigdy nie przeszkadzają w spokojnym dojrzewaniu, o tyle w RPA czasami i większość plonów pada ofiarą gradobicia… Dlatego do swojej słonecznej kolekcji wybrałam winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) powstające tylko w wyjątkowych rocznikach, zrobione z najwyższej jakości gron tak ważnego dla Kraju Przylądkowego szczepu pinotagepołudniowoafrykańska odmiana czerwonych winogron, krzyżó... (...). Różne krążą w świecie opinie na jego temat, ale ja zdecydowanie podzielam entuzjazm, którym darzy tę odmianę Danielle Le Roux, twórczyni Lyngrove Platinum Pinotage. Mam nadzieję, że i u Państwa znajdzie uznanie.
Polecam zestaw czterech win:
Thorn Clarke Shotfire Quartage 2010
Tamaya Carménère 2012
Lyngrove Platinum Pinotage 2010
Viña La Rosa Don Reca Cuvée(fr.) zawartość kadzi, zestaw wina, wino kupażowane.Termi... (...) 2011
